Dokážete si představit maliny s lososovou příchutí, těstoviny z vína, jedlé koktejly nebo želé salát? S molekulárním vařením je to všechno možné - skutečný průsečík vaření s chemií.
Jedním z otců tohoto druhu kulinářského umění je Ferran Adrià. Na rozdíl od toho, co dělají velcí objevitelé, nevytváří, ničí. Adrià ničí molekuly potravin, aby je znovu vytvořily, ale v jiné formě. Existuje mnoho technik. Počínaje dehydratací a konče zmrazením tekutým dusíkem na zmrzlinu. Pouze molekulární gastronomie vám může nabídnout polévku - soufflé, jogurtové perly nebo krabí pěnu.
Pokud se vám podařilo inspirovat vás a vzbudit váš zájem, doporučujeme vám strávit příští víkend v Paříži, kde najdete bohy molekulární kuchyně . Pokud jste spíše skeptičtí, nabízíme vám následující fotografie, které vás nenechají lhostejnými a nepochybně nadchnou vaše smysly!
Molekulární kuchyně ve 45 lahodných obrázcích:
Vychutnejte si krásu molekulární kuchyně!
Umění molekulární kuchyně:
Molekulární kuchyně - skutečné umění na stole!
Vychutnejte si nejnovější trendy v molekulární kuchyni:
Je molekulární vaření snadné?
A tady je lahodný molekulární dezert:
Snadné molekulární vaření?
Umění molekulární kuchyně prezentované v jednom pokrmu:
Originální nápad na nejchutnější molekulární dezert:
Snadné molekulární vaření?
Molekulární kuchyně - skutečné umění na stole!
Umění molekulární kuchyně:
Vychutnejte si nejnovější trendy v molekulární kuchyni:
Originální nápad na nejchutnější molekulární dezert:
Molekulární kuchyně - skutečné umění na stole! Zde je molekulární dezert:
Umění molekulární kuchyně:
Je molekulární vaření snadné?
Vychutnejte si nejnovější trendy v molekulární kuchyni:
A náš nejnovější návrh molekulární misky:
