▷ 1001 nápadů na výrobu veganského sýra + tipy

V současné době se jádrová mléka, která jsou poměrně bohatá na bílkoviny a minerály, stala oblíbenou náhražkou původního mléka. Věděli jste ale, že veganský sýr se vyrábí také z rostlinných produktů? Jste přesvědčený vegan nebo trpíte intolerancí laktózy? Nebo jste vždy byli zvědavým gatronomem, který zkoušel nové věci v kuchyni? Ať už je vaše situace jakákoli, tento článek by pro vás mohl být užitečný.

Představíme vám zde několik receptů pro ty, kteří se chtějí naučit připravovat veganský sýr - existuje několik variant. Všechny rostlinné oleje a přírodní potraviny, které se používají k výrobě veganského sýra, jsou prospěšné, i když jsou často přehlíženy. Není nutné říkat, že výroba takového sýra by se mohla ukázat jako zábavná a prospěšná pro vaše zdraví. Proč tedy neexperimentovat?

Pokud chcete bílý veganský sýr, použijte oloupané kameny

Textury a barva veganského sýra se mohou lišit v závislosti na použitých produktech

Chcete-li získat pro svůj veganský sýr křupavou vrchní vrstvu, můžete použít strouhanku

Nepodceňujte tvar, který chcete svému sýru dát - nejprve ochutnejte očima

Tekutý sýr k přidání do vašich pokrmů

Pro tento super lahodný a výživný žlutý sýr budete potřebovat:

1 mrkev

1/2 čajové lžičky česneku v prášku

1/2 čajové lžičky cibulového prášku

2 šálky brambor

1/2 šálku mandlového mléka

1 čajovou lžičku papriky a 1 čajovou lžičku soli

4 lžíce olivového oleje

1 šálek vody

Pro lepší chuť:

3 čajové lžičky citronové šťávy

1 čajová lžička sójové omáčky nebo tamari

4 čajové lžičky hořčice

Pokud chcete opravdu krémový bílý sýr, kešu je perfektní základ.

Zde je skvělý recept na výrobu sýra na bázi kešu ořechů:

Složení:

1 šálek vody

1 čajová lžička agarového agaru

1 čajová lžička kešu

1 čajová lžička výživných kvasnic

1 lžička cibulového prášku

1 čajová lžička mořské soli

1/4 čajové lžičky fenyklu

Příprava -

Vezměte 6 šálků na muffiny a zalejte je rostlinným olejem

Kešu, droždí, sůl a cibuli vložte do kuchyňského robotu a promíchejte

Vložte vodu do malého hrnce a přiveďte k varu

Přidejte agarový agar, míchejte energickými pohyby a poté míchejte asi 5 minut na mírném ohni

Vložte směs kešu do hrnce a promíchejte, přidejte fenykl a znovu promíchejte

Nalijte směs do plechovek na muffiny a nechejte hodinu bez zakrytí v chladničce

Není pravda, že zdravá jídla nejsou chutná!

Dýňový sýr s vločkovými mandlemi

Veganský sýr, který nás tolik láká - kešu mozzarella

Příprava veganských sýrů je jednoduchá. Budete potřebovat kuchyňský robot nebo mixér. Existují dvě varianty míchání - použití ořechů namočených po dobu nejméně 4 hodin nebo jejich míchání s vodou přímo v mixéru. Druhy sýrů, které můžete připravit s ořechy a rostlinnými přísadami, jsou různé - krémové sýry, tavené, camembert, mozzarella, feta, ricotta atd. A se všemi kořeními, bylinkami a zeleninou, které máte po ruce, se nezbavíte chuti, kterou milujete - horkou, slanou nebo pálivou. Rostlinné oleje obohatí texturu a chuť vašich kulinářských děl a pomohou vám dosáhnout hladšího a krémovějšího konečného výsledku - váš sýr bude snadněji modulován.Veganské probiotické kapsle a několik kapek penicillium candidum jsou tajné ingredience, s jejichž pomocí bude váš veganský sýr chutnat jako běžný sýr.

K ozdobení pokrmů použijte také zeleninový sýr

Chcete-li získat tento baculatý objem, nezapomeňte na droždí

Veganský tavený sýr Složení: 400 gr. kešu 1 červená paprika 1 čajová lžička olivového oleje 1 čajová lžička agarového agaru 1 čajová lžička citronové šťávy 1 kopeček česnekové soli Příprava: Kešu namočte na šest hodin Rozmíchejte v kuchyňském robotu s stejnou vodu Filtrujte kapalinu a dejte ji do ohně Přidejte další přísady a nechte vychladnout Vložte vše do válcového šálku a nechte šest hodin v lednici

Co budete potřebovat pro tuto veganskou tofu založenou na tofu:

Složení: 1/2 lžičky česneku v prášku 1 lžíce oregana 1 balíček super pevného tofu 1 lžička citronové šťávy 2 lžíce bílého miso černého pepře 2 lžíce výživných kvasnic vločky z červeného pepře 1/2 lžíce soli oleje 1/4 šálku jablečného octa 1 lžíce olivového oleje kapaliny 3 lžíce vody