▷ 3 neodolatelné recepty na ovocné koláče, které okouzlí vaše hosty

Je jaro. Čerstvé ovoce je tak chutné, že mu neodoláte. Začali jsme více přemýšlet o naší velikosti. Zároveň však vždy myslíme na chamtivé sousto. A co by mohlo být lepší než lehký ovocný dort. Existují různé recepty na ovocný dort . Rozhodl jsem se vám představit tři své oblíbené. Níže najdete ty nejlepší ovocné koláče, jaké kdy člověk vytvořil. Jsou snadno připravitelné a jsou tak chutné, že vám nic nebrání v tom, abyste je jedli. Jejich výzdobu také nelze podceňovat. Pokud máte hosty, je to dokonalý dezert, který je okouzlí.

Dort s ovocem, čokoládou a mascarpone

Lesní ovocný dort:

250 g másla
250 g moučkového cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
4 vejce, velká
250 g samovolně rostoucí mouky
80 g zmrazeného červeného ovoce (ostružiny, maliny, černé třešně atd.)

Pro cukrářský krém:

100 g másla
100 g mascarpone
200 g moučkového cukru, prosévaného
Čerstvé červené plody 350 g
Poleva cukru na prach

Začněte předehřátím trouby na 160 stupňů C. Kruh potřete máslem, abyste je připravili na pečení. Poté smíchejte práškový cukr s máslem a míchejte, dokud nebude lehká konzistence. Přidejte vanilkový extrakt a vše vyšlehejte elektrickým mixérem. Vejce přidávejte postupně a po každém přidání dobře bijte. Přidejte mouku a míchejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte ovoce a koláčovou směs rozdělte mezi kruhy na pečení. Pečeme 30 minut, dokud nebudou nahoře zlaté a na dotek elastické. Přeneste na rošt a nechte úplně vychladnout.

K přípravě náplně vezměte 150 g červeného ovoce a kaši, semínka odstraňte. Rozšlehejte máslo a mascarpone. Po promíchání přidejte moučkový cukr a znovu vyšlehejte. Umístěte jeden z koláčů (houby, jak se jim často říká) na servírovací talíř. Přidejte vrstvu mascarpone mrazu a lesního ovoce. Vše zakryjte druhým dortem (houbou) a natřete novou vrstvu polevy mascarpone. Na vrchní vrstvu dortu nasypte pyré z lesního ovoce a ozdobte zbývajícím ovocem. Lehce posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Skvělý nápad na výzdobu ovocného dortu

Lahodný domácí bobulovitý dort s crème fraîche a jahodami

Pro piškotový dort:

5 středních vajec
1 sklenici mouky
1 sklenici cukru
1 sáček vanilkového cukru
½ sklenice škrobu
3 lžíce rostlinného oleje
1 sáček prášku do pečiva

Zvlhčení piškotového dortu:

1 lžíce cukru
1 sklenici mléka

Pro dortový krém:

4 sklenice mléka
5 lžící cukru
100 g bílé čokolády
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce mouky
1 vaječný žloutek
1 lžíce másla
1 sáček vanilkového cukru
1 sklenici studeného mléka
1 balíček šlehačky
1 kg jahod

Začneme šleháním vajec, dokud nezbělí. Poté přidejte cukr a vanilkový cukr. Beat po dobu 5 minut. Přidejte olej a pokračujte v šlehání a poté přidejte při prosévání mouky, kukuřičného škrobu a prášku do pečiva. Směs bije po dobu nejméně 2 minut. Před nalitím směsi na dno pekáče položte papír na pečení. Nejlepším pokrmem pro tento dort bude dortová forma (průměr 25 cm). Odstraňte vzduchové bubliny. Vařte při teplotě 170 ° C po dobu 25-30 minut. Pořízněte pořadač na dvě stejné části. Nůž na chléb bude v této situaci velmi užitečný.

Nyní je čas na přípravu krému. Nalijte cukr, mouku a kukuřičný škrob do hrnce. Přidejte vaječný žloutek a rozšlehejte, pomalu přidávejte mléko. Dávejte pozor, abyste neudělali hrudky. Vařte smetanu na středním ohni. Když začne vřít, přidáme máslo a vanilkový cukr. Zapněte oheň, přidejte bílou čokoládu a šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Mixujte, dokud krém nevychladne.

Zatímco váš krém vychladne, můžete začít připravovat sirup, který navlhčí piškotový dort. Přidejte lžíci cukru do sklenice mléka. Směs zahřejte a poté nalijte na první koláč. Je čas dát si krém, který už musí být trochu chladnější. Na vrch položte druhý koláč a znovu navlhčete. Nahoře natřete zbytek krému. Ozdobte malinami. Vložte do chladničky na dvě nebo více hodin.

Rozkošný nápad na zdobení dortu pro labužníky

Ovocný dort v zimě - pečení toho nejlepšího pro vás a vaše hosty

Červené plody jsou velmi vhodné pro zdobení dortů čerstvým krémem

Upečte si jahodový nebo malinový dort - skvělý nápad, jak ho ozdobit

Připravit takový dort není příliš jednoduché jako kroky. Ale s trochou pomoci od našich přátel z „cuisine az“ se mi podařilo vytvořit dort, který vidíte výše. Pokud stejně jako já budete postupovat podle pokynů, bez velké námahy upečete velmi lahodný dort. Zde jsou ingredience:

Pro šlehačku:

35 g moučkového cukru
50 cl velmi čerstvého celého tekutého krému

Pro cukrářský krém:

100 g mouky
4 žloutky
1 litr polotučného mléka
200 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk
piškotový dort
1 kg jahod

Příprava krému Chantilly:

V misce nalijte tekutou smetanu a moučkový cukr. Beat elektrickým šlehačem od nejpomalejší po nejrychlejší rychlost, měnící se přibližně každých 30 sekund. Nechejte 2 hodiny odpočívat v chladničce a vyjměte ji v době oblékání.

Příprava těstového krému:

Opět v misce smíchejte žloutky s cukrem a šlehejte je, dokud směs nezbělá. Přidejte mouku a promíchejte. Poté přidejte ½ sklenice mléka, aby byla směs tekutější. Zbytek mléka zahřejte a když je vlažné, přidejte směs připravenou dříve a přidejte vanilku. Pokračujte v míchání, dokud se vaří. Přestaňte vařit a nechte vychladnout. Směs by měla být velmi hustá.

Vezměte piškotový dort (raději pracuji se zakoupeným piškotovým dortem, protože je to rychlejší). Na piškotový dort natřete dobrou vrstvu cukrářského krému. Poté vezměte jahody, které jste nakrájeli na 2, a uspořádejte je kolem kruhu z nerezové oceli. Dbejte na to, aby dobře pronikly do cukrářského krému, aby byly právě zakryté. Přidejte druhou vrstvu piškotového dortu bez lisování, aby nedošlo k jeho poškození nebo přetékání krému níže.

Poté vložte jahody nakrájené na kousky a zakryjte vrstvou šlehačky. Uzavřete dort přidáním třetí a poslední vrstvy piškotového dortu (pokud chcete udělat větší dort, můžete dát čtvrtou). Pokud máte trysku na pečivo, můžete zbývající šlehačkou ozdobit okraj a vrchol jahodové rostliny. Koláč necháme 2 hodiny v chladničce.

Kouzelný dort se spoustou ovoce ve smetaně