▷ 1001+ nápadů na originální recept na domácí zmrzlinu

Obsah:

Anonim

Vlajková letní dezert, kterému nikdo neodolá, se neustále obohacuje o nové chutě. Svědčí o tom široká škála chutí a struktur dostupných na trhu. Ale jak již víme, kvantita se ne vždy rýmuje na kvalitu. Pokud budete chtít převzít kontrolu nad svou stravou, aniž byste si zapřeli zmrzlou pochoutku, naučte se, jak si vyrobit vlastní zmrzlinu. Zveme vás, abyste spolu s námi hledali nejlepší recept na domácí zmrzlinu, který připravujeme s výrobníky zmrzliny nebo bez nich. Objevte náš výběr zmrzlin s překvapivými nebo tradičními příchutěmi, které letním dnům dodají svěžest.

Recept na domácí zmrzlinu

Složení:

  • plechovka slazeného kondenzovaného mléka
  • 230 g smetanového sýra
  • lžička vanilkového extraktu
  • 150 g sušenky mix
  • 2 šálky kousků sušenky
  • 480 g smetany na šlehání
  • 1/2 šálku čokoládových lupínků
  • horký fondán

Příprava:

  1. Připravte brownies podle vašeho oblíbeného receptu. Zde najdete 9 jednoduchých receptů na brownie, které můžete použít ve své zmrzlině. Necháme vychladnout a nakrájíme sušenky na kostky. Tvarujte to do malých kuliček.
  2. Vložte dvě formy na dorty do chladničky.
  3. V misce vyšlehejte smetanový sýr do hladka.
  4. Za míchání přidejte kondenzované mléko a sušené sušenky. Vložte vanilkový extrakt.
  5. V jiné misce šlehejte crème fraîche, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
  6. Zbytek ingrediencí, včetně kousků sušenky, jemně přehněte. Přidejte čokoládové lupínky a horký fondán.
  7. Nalijte přípravek do dvou zásobníků na zmrzlinu. Zakryjte je a uložte do mrazničky alespoň na 8 hodin.

Recept na domácí zmrzlinu bez zmrzliny.

Bezová zmrzlina

Složení:

  • velké vejce
  • 90 g cukru (celý třtinový cukr)
  • 240 ml čerstvé smetany (35% - 45%)
  • 120 ml mléka
  • 1/2 čajové lžičky bezinky nebo 60 ml bezolového sirupu

Příprava:

  1. V misce rozšleháme vejce
  2. Postupně přidávejte cukr, šlehejte, dokud se dobře nespojí.
  3. Přidejte crème fraîche, mléko a bazovou esenci. Vše dobře promíchejte.
  4. Vložte přípravek do turbíny již zapnutý.
  5. Přeneste zmrzlinu do formy a odložte do mrazničky.

Švédský recept na domácí zmrzlinu.

Recept na zmrzlinu bez zmrzliny

Složení:

  • 2 šálky crème fraîche (50 cl)
  • plechovka slazeného kondenzovaného mléka (400 g)
  • 8 oreos, rozpadlých

Příprava:

  1. Šlehačku vyšleháme elektrickým mixérem, dokud nevzniknou tuhé vrcholy.
  2. Potom nalijte kondenzované mléko do velké mísy. Pomocí dřevěné špachtle jemně zapracujte šlehačku a vše dobře promíchejte. Přidejte rozdrcené sušenky.
  3. Nalijte přípravek do nádoby na zmrzlinu a odložte na deset hodin do mrazničky.

Snadný recept bez zmrzlinovače.

Levandulová a citronová zmrzlina

Složení:

  • 360 ml plnotučného mléka (24 cl)
  • 200 g cukru
  • 5 žloutků
  • špetka soli
  • 360 g těžké smetany
  • 180 ml hroznové šťávy bez cukru
  • šťáva ze dvou citronů
  • 3 kapky levandulového éterického oleje

Příprava:

  1. V malém hrnci za mírného míchání zahřejte směs 1 šálku mléka, soli a cukru.
  2. V misce rozšleháme žloutky. Nalijte do něj malou část směsi mléka a cukru a neustále šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
  3. Nalijte ochlazenou směs za stálého míchání do hrnce. Přiveďte k varu na středním ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
  4. Sejměte z ohně a vše nalijte do misky.
  5. Vmíchejte zbytek mléka, citronovou šťávu, hroznovou šťávu a levandulový olej. Porazit to všechno. Chladnička až do úplného vychladnutí.
  6. Připravte si led podle pokynů pro výrobce zmrzliny.
  7. Přeneste zmrzlinu do formy a odložte ji alespoň na 6 hodin do mrazničky.

Levandulová a citronová zmrzlina.

Recept na zmrzlinu Tiramisu

Složení:

  • víla prsty
  • Kávový likér Kahlua
  • šálek silné smetany
  • 3 cl moučkového cukru
  • šálky sladké a kyselé čokolády

Pro zmrzlinu:

  • 360 ml plnotučného mléka
  • šálek silné smetany
  • 3 žloutky
  • 1/2 šálku cukru (100 g)
  • šálek mascarpone (200 g)
  • 1/4 šálku kávy espresso
  • lžičku mleté kávy espresso

Příprava:

  1. V hrnci na středním ohni podusíme mléko s crème fraîche. V misce na salát rozšleháme žloutky s cukrem. Přidejte mascarpone a vše dobře promíchejte.
  2. Za stálého šlehání do vajec postupně nalijte 1/4 šálku horkého mléka. Přidejte trochu více mléka.
  3. Za intenzivního míchání vraťte přípravek do hrnce se zbytkem mléka. Zahřívejte na středním ohni po dobu 5-7 minut nebo dokud pudink nezhoustne.
  4. Nalijte smetanu do nádoby a ochlaďte ji v ledové lázni. Umístěte přes noc do ledničky.
  5. Přidejte kávu espresso a mletou kávu do vychlazeného krému. Přípravek vezměte do stroje na výrobu ledu podle pokynů výrobce. Rezervujte v mrazáku po dobu 48 hodin.

Pro krém Chantilly:

  1. Vyšlehejte silnou smetanu a cukr, dokud nevzniknou tuhé vrcholy.
  2. Vezměte 4 poháry. Ponořte prsty víly do alkoholu na několik sekund.
  3. Vložte dva vílové prsty do spodní části každého pohárku. Ozdobte dvěma kopečky zmrzliny, šlehačkou a posypte čokoládovými lupínky.

Zmrzlina tiramisu.

Recept na zmrzlinu kešu a maliny.

Složení:

  • 170 g nesolených a našich opečených kešu
  • 400 ml kokosového mléka
  • 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
  • 120 ml javorového sirupu nebo agávového sirupu
  • lžička vanilkového extraktu
  • špetka mořské soli
  • lžíce šípku nebo kukuřičného škrobu
  • šálek malin (120 g)
  • polévková lžíce třtinového cukru nebo javorového sirupu

Příprava:

  1. Namočte kešu na 4 až 6 hodin do studené vody nebo na hodinu do horké vody. Filtr.
  2. Umístěte misku výrobníku zmrzliny nejméně deset hodin předem do mrazničky.
  3. V mixéru smíchejte kokosové mléko, kešu ořechy, olej, javorový sirup, sůl a šípkový škrob vysokou rychlostí, dokud nezískáte hladkou a krémovou strukturu.
  4. Ochutnejte a v případě potřeby upravte přidáním třtinového cukru nebo javorového sirupu.
  5. Vraťte přípravek do misky a přikryjte. Umístěte přes noc do chladničky.
  6. Po ochlazení připravte malinové pyré rozdrcením ovoce s cukrem.
  7. Nalijte vychlazenou smetanu do zmrzlinovače a vířte, dokud nezískáte hladkou a hustou konzistenci. Jakmile zmrzlina ztuhne, přidejte polovinu malinového pyré.
  8. Vložte zmrzlinu do vzduchotěsné nádoby a nalijte do ní zbytek malin.
  9. Formu zakryjte a dejte na 4-5 hodin vychladnout do mrazničky.

Rostlinná zmrzlina z kešu ořechů.

Recept na zmrzlinu z domácího tvarohového koláče

Složení:

  • 2 šálky silného krému
  • plechovka slazeného kondenzovaného odstředěného mléka
  • balíček smetanového sýra (230 g)
  • vanilkové lusky
  • 6 skořicových grahamových krekrů

Příprava:

  1. V misce šlehejte silnou smetanu, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.
  2. Do jiné misky vložte kondenzované mléko se smetanovým sýrem. Rozkrojte vanilkový lusk na polovinu a pomocí nože škrábejte vnitřek, abyste odstranili semínka. Přidejte je do misky. Směs šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
  3. Nalijte 1/3 přípravku do misky se šlehačkou. Vše dobře promíchejte špachtlí. Opakujte, dokud nezískáte hladkou strukturu.
  4. Ve formě na zmrzlinu střídejte jednotlivé vrstvy přípravku a rozpadejte sušenky.
  5. Rezervujte v mrazáku po dobu 6 hodin.

Zmrzlina ve stylu tvarohového koláče připravená bez zmrzlinovače a bez vajec.

Složení:

  • 1 plechovka kondenzovaného kokosového mléka (pro silnější texturu použijte 2 plechovky kondenzovaného mléka)
  • 2 x 400 ml plechovky kokosového mléka nebo kokosového krému, předem ochlazené
  • 5 lžící kakaového prášku
  • 1/2 šálku třešní
  • lžička vanilkového extraktu (volitelně)
  • 2 lžíce agávového sirupu (volitelně)

Příprava:

  1. Nalijte kondenzované mléko do misky.
  2. Do jiné misky dejte kokosové mléko / kokosový krém. V případě potřeby filtrujte vodu v plechovce.
  3. Kokosový krém vyšlehejte, dokud není hladký a krémový.
  4. Za stáleho šlehání zamíchejte kakao, vanilkový extrakt a agávový sirup.
  5. Přidejte polovinu směsi do kondenzovaného mléka za intenzivního míchání, dokud nedosáhnete homogenní struktury. Poté jemně vmíchejte zbytek směsi.
  6. Nalijte přípravek do vzduchotěsné nádoby a přes noc vložte do mrazničky.
  7. Konzumujte 1 až 2 týdny po přípravě.

Recept na zdravou domácí třešňovou zmrzlinu.

Banánová zmrzlina bez zmrzlinovače

Složení:

  • 5 banánů
  • lžička skořicového prášku

Příprava:

  1. Banány nakrájejte na plátky o tloušťce 5 cm a vložte je na asi deset hodin do mrazničky.
  2. Vložte kousky banánů do mixéru a míchejte vysokou rychlostí po dobu jedné minuty nebo do husté krémové konzistence. Přidejte skořici a několik sekund promíchejte.
  3. Ihned podávejte nebo si v mrazničce nechejte malé porce, které můžete před podáváním snadno vrátit zpět do mixéru.

Variace kolem základního receptu:

  • Můžete do něj přidat šálek borůvek, malin nebo ledových třešní, abyste mohli připravit ovocnou zmrzlinu.
  • Přidejte 1/2 šálku vlašských ořechů, lískových ořechů nebo pekanových ořechů, abyste obohatili chuť.
  • Můžete také přidat data do banánové zmrzliny.

Super rychlý recept na domácí banánovou zmrzlinu.

Recept na domácí slanou karamelovou zmrzlinu

Složení:

  • plechovka slazeného kondenzovaného mléka (400 ml)
  • 60 ml slané karamelové omáčky
  • 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 500 ml silného krému
  • 1/2 šálku nasekaných praclíků - 60 g
  • 1/2 šálku čokolády a karamelu, nakrájené na kousky

Příprava:

  1. V misce kombinujte kondenzované mléko s 1/4 šálku solené karamelové omáčky a vanilkového extraktu.
  2. Crème fraîche vyšlehejte elektrickým mixérem na vysokou rychlost, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Jemně přeložte šlehačku do kondenzovaného mléka pomocí silikonové stěrky. Přidejte preclíky a kousky čokolády.
  3. Nalijte přípravek do formy na zmrzlinu. Přidejte zbytek karamelové omáčky. Roztáhněte ji čepelí nože. Uhlaďte špachtlí a rozetřete po praclících a kouscích čokolády.
  4. Zakryjte a odložte do mrazničky alespoň na 6 hodin.

Snadný recept na domácí slanou karamelovou zmrzlinu.

Tradiční recept na domácí zmrzlinu s broskvemi.

Složení:

  • 2 šálky silné smetany (500 ml)
  • 500 ml plnotučného mléka
  • 4 lžíce mírně zahřátého medu
  • 6 lžíce cukru
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 2 broskve

Příprava:

  1. Oloupejte broskve a odstraňte kamínky. V mixéru zredukujte broskev na pyré. Nakrájejte druhou na kostky.
  2. V misce dáme smetanu, med, mléko a cukr. Beat všechno, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte vanilkový extrakt.
  3. Vmíchejte kaši a kousky broskví. Vše dobře promíchejte.
  4. Ochutnejte a v případě potřeby upravte přidáním dalšího cukru.
  5. Položte zmrzlinu do výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.

Domácí zmrzlina z třešní a amaretto

Složení:

Pro třešňovou omáčku

  • 455 g čerstvých třešní bez jamek
  • 115 ml likéru amaretto
  • 2 lžíce hnědého cukru

Základna ledu

  • 210 g nesolených a nepražených kešu ořechů
  • 355 ml sójového mléka bez přidaného cukru
  • 100 g třešní bez jamek
  • 5-6 lžící javorového sirupu
  • 2-3 čajové lžičky amaretta
  • špetka soli

Příprava:

Příprava třešňové omáčky:

  1. Vložte všechny přísady do malé pánve a zahřejte na střední teplotu.
  2. Dusíme 10 - 15 minut na mírném ohni za občasného míchání. Jakmile omáčka mírně vychladne, měla by lžíci obalit.
  3. Nalijte omáčku do misky a vložte do chladničky.

Příprava základny pro zmrzlinu:

  1. Namočte kešu na hodinu do horké vody. Vypusťte je tedy.
  2. Vložte sójové mléko a kešu do mixéru a míchejte vysokou rychlostí, dokud nebude hladký.
  3. Přidejte ostatní přísady do rostlinného mléka a vše rozdrťte na pyré.
  4. Nalijte přípravek do výrobníku zmrzliny. Položte zmrzlinu na 25 minut.
  5. Formu na dort (23 x 13 x 7,5) zakryjte papírem na pečení. Jakmile zmrzlina tuhne, vyjměte omáčku z chladničky.
  6. Alternativní vrstvy omáčky a zmrzliny.
  7. Vložte do mrazničky na 1-2 hodiny.

Cherry a Amaretto zmrzlina

Proteinová zmrzlina s jahodami bez cukru a bez zmrzlinovače.

Veganská mátová zmrzlina - kokosové mléko a kokosový krém dodávají ceganské zmrzlině krémovou strukturu tradiční zmrzliny.

Domácí zmrzlina Noutella, kterou dospívající budou milovat.

Zmrzlina z ovocného a drobivého tvarohového koláče.

Recept na domácí karamelovou zmrzlinu Oreo.

Recept na zmrzlinu pro fajnšmekry s bourbonovou karamelovou omáčkou.

Domácí slaná karamelová zmrzlina.

Recept na zmrzlinu ve stylu tiramisu.

Italská čokoládová zmrzlina.

Ovocná italská zmrzlina.

Citronová zmrzlina s receptem na pusinky.

Základní recept na banánovou a čokoládovou zmrzlinu.

Vanilková zmrzlina - základní recept s několika variantami.

Stracciatela s olivovým olejem.