Letos chcete oslavit lásku v zámotkové atmosféře vašeho domova? To je nepochybně vynikající příležitost překvapit dobře animované svým kulinářským talentem a připravit menu hodné moderní restaurace. Ať tak či onak, domácí jídlo na Valentýna bude nejkratší cestou k jejímu srdci. Nechte se vést naším výběrem originálních receptů, které vám pomohou udělat ze párty nezapomenutelný gurmánský zážitek pro dva.
Valentýnské jídlo se vyrábí se spoustou lásky
Valentýnský salát číslo 1
Složení:
- 2 velké červené řepy
- čerstvý kozí sýr
- 1 krvavě oranžová
- 1 C. strouhaná pomerančová kůra
- 1 Cara Cara oranžová
- 2 lžíce pomerančového džusu
- 1 C. ocet z červeného vína
- 2 lžíce. extra panenský olivový olej
- 2 hrsti rukoly
- ¼ šálek opečených a nasekaných lískových ořechů
- sůl a pepř
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Řepu opláchněte. Každou řepu zabalte do hliníkové fólie a pečte asi 1 hodinu nebo dokud nebude pod špičkou nože měkká. Vyjměte je z trouby, odstraňte fólii a nechte je vychladnout. Poté oloupejte řepu.
- Řezačem cookie ve tvaru srdce nakrájejte řepu na plátky a sceďte. K sestavení mille-feuilles potřebujete 4 plátky na osobu. Střídejte plátky řepy a vrstvy čerstvého kozího sýra.
- Vezměte chuť pomeranče. Nakrájejte ho na čtvrtiny a vytlačte zbytek dužiny, abyste odstranili šťávu.
- Připravte dresing smícháním pomerančového džusu, kůry, octa z červeného vína, olivového oleje, soli a pepře.
Salát z rukoly s červenou řepou, pomerančem a kozím sýrem
Valentýnský salát číslo 2:
Složení:
- velká mrkev
- 2 brambory
- 3 šálky kel
- 4-6 špeků, kousky slaniny
- 60 g kozího sýra
- 2 vejce natvrdo
- 1-2 lžičky. lžíce olivového oleje
- pro vinaigrette: 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce balzamikového octa, 2 lžíce. džem z červeného vína, sůl
Příprava:
Předehřejte troubu na 200 ° C. Mrkev nakrájejte ve tvaru srdce (za tímto účelem nakrájejte mrkev ve tvaru V po celé délce). Stejným způsobem nakrájejte brambory. Mrkev a brambory pokvapkejte olivovým olejem. Pečeme zeleninu po dobu 30 minut za občasného míchání. Mezitím tvarujte kousky slaniny na srdíčka a vložte je na asi deset minut do trouby, dokud slanina nebude křupavá. Položte kousky slaniny na list papíru, aby absorboval přebytečný tuk. Smíchejte všechny ingredience a dochuťte vinaigretou.
Muž ve vašem životě určitě ocení slaninový salát.
Těstoviny s lososem a česnekovým krémem
Složení:
- fettuccine nebo tagliatelle
- 230 g čerstvého filetu z lososa bez kůže
- cibulový prášek
- sůl a pepř
- 1 C. lžíce olivového oleje
- 1 C. lžíce másla
- ½ šálku bílého vína
- šťáva z půlky citronu
- ¾ šálku silné smetany
- 3 stroužky česneku, mleté
- ½ šálku strouhaného parmezánu
- 1 C. lžíce mouky
- 1 C. nasekaná čerstvá petržel
Příprava:
- Vařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Filet z lososa z obou stran dochuťte solí, pepřem a cibulovým práškem.
- Na pánvi rozpusťte na středním ohni máslo s olivovým olejem. Když je horké, přidejte lososa nakrájeného na kousky a několik minut je z každé strany opečte. Upečeného lososa vyjměte z pánve a položte jej na talíř.
- Na stejné pánvi nalijte do pánve bílé víno, citronovou šťávu, crème fraîche, česnek a strouhaný parmezán a dobře seškrábněte dno.
- Za stálého míchání do omáčky postupně přidávejte mouku.
- Vraťte lososa na pánev a vařte 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Jakmile jsou těstoviny dobře vyčerpané, nalijte je do pánve a přidejte 1 polévkovou lžíci. vody na vaření.
Těstoviny jsou vždy skvělý nápad na útulnou a romantickou večeři doma
Složení
Pro jahodové pyré: 200 g jemně nasekaných jahod, 3 lžíce. šampaňské / Prosecco / šumivé víno
Pro krustu: 15 g másla, 75 g sušenky oreo
Tvarohový koláč: 250 g smetanového sýra, 80 g moučkového cukru, 1 velké vejce, jahodové pyré
Pro ganache: 75 g tmavé čokolády, 85 ml těžké smetany
Příprava
Do misky na salát vložte jahody nakrájené na kousky a nalijte šampaňské. Nechte 5 minut sedět. Rezervovat 3 lžíce. polévka. Zbytek jahod rozmačkejte.
Namažte dvě 10 cm formy (kulaté nebo ve tvaru srdce). Předehřejte troubu na 160 ° C. Do misky vložte rozdrcené sušenky Oreo s rozpuštěným máslem. Kovovou lžící dobře promíchejte, dokud nezískáte zrnitou pastu. Rozdělte těsto mezi dvě formy a zatlačte zadní část lžíce. Rozdělit. Vložte do chladničky.
V jiné misce vyšleháme smetanový sýr s cukrem. Přidejte vejce a pokračujte v šlehání. Poté vmíchejte jahodové pyré. Nalijte přípravek do forem a na dno tvarohového koláče vložte odložené jahody. Dno a boky pánve vyložte fólií. Umístěte pánev do hluboké odkapávací pánve naplněné vodou. Pečeme 40-50 minut. Cheesecake necháme odpočinout v troubě s vypnutou troubou a necháme pootevřená dvířka. Vyjměte z trouby a nechte ji zcela vychladnout na roštu.
Čokoládová ganache. Do žáruvzdorné misky vložte tmavou čokoládu nakrájenou na malé kousky. V malém kastrolu zahřejte crème fraîche na mírném ohni a těsně před začátkem vaření ho odstavte. Nalijte čokoládu horkým crème fraîche. Čokoládu necháme 2 minuty rozpustit a mícháme, dokud není směs hladká. Tvarohový koláč odformujte a pomocí lžíce přikryjte ganache. Ozdobte jahodami podle vašeho výběru s čokoládou.
Nic lepšího k ukončení romantické večeře než čokoládový a jahodový dezert
Recept na čokoládové lískové oříšky
Složení:
- 85 g tmavé čokolády
- 113 g polocukrové čokolády
- 113 g nesoleného másla
- 1 ¼ šálku cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 vejce
- 1 šálek mouky
- 3 lžíce. lžíce kakaového prášku
- ½ lžičky. lžička soli
- 1-3 lžičky. jemně mletá káva
- 130 g hrubě nasekaných lískových ořechů
Příprava:
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Promažte tukem. Za občasného míchání rozpusťte čokoládu a máslo ve dvojitém kotli. Vložte cukr a vanilku do misky. Vezměte další misku a vložte do ní kakao, mouku, sůl a kávu. Jakmile se čokoláda rozpustí, rozšlehejte ji v misce kuchyňského robotu. Přidejte cukr a vanilku a pokračujte v šlehání při střední rychlosti. Přidejte vejce a míchejte, dokud není směs hladká. Přidejte suché přísady a míchejte přípravek špachtlí. Nalijte těsto do formy a posypte lískovými ořechy. Pečte po dobu 20 - 25 minut při 190 ° C. Než krájete sušenky, použijte řezačku ve tvaru srdce.
Kávové lískové oříšky ve tvaru srdce
Složení:
- 1 C. lžíce másla
- 1 C. lžíce olivového oleje
- 1 nakrájenou cibuli
- pórek
- 2 stroužky česneku, mleté
- malý květák
- 4 šálky kuřecího vývaru
- ½ šálku crème fraîche
- pepř
- pro pažitkový olej: banda pažitky, ½ šálku hroznového oleje
Máslo a olivový olej zahřejte na středním ohni ve velké pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli, pórek, zeminu a za občasného míchání povařte s víkem 10-12 minut. Přidejte česnek a vařte další 1 minutu. Přidejte karfiol, vývar a zakysanou smetanu, směs podusíme 15-18 minut, dokud květák nezměkne. Směs polévky získáte konzistenci měkkého pyré. Polévku podávejte ochucenou pažitkovým olejem a pepřem.
K přípravě pažitkového oleje nasekejte nasekanou pažitku a olej. Nalijte do malého hrnce a vařte na středním ohni po dobu 3 minut. Směs se nechá projít filtrem na kávu.
Začněte Valentýnské jídlo lehkou květákovou polévkou
Složení:
- 45 ml olivového oleje
- 8 malých kuřecích stehen
- Košer sůl, čerstvě mletý pepř
- šálek quinoa, opláchnutý
- 2 lžíce. rýžový ocet
- 4 nakrájené jarní cibulky
- malá strouhaná mrkev, 3 ředkvičky
- 113 g feta sýra
- ¼ šálek čerstvých listů bazalky
Příprava:
- Předehřejte troubu na 230 ° C. Na pánvi zahřejte 2 lžíce na středně vysokém ohni. lžíce olivového oleje. Kuře dochuťte solí a pepřem. Položte kuřecí stehna kůží dolů dolů na hnědou barvu zvlášť na 5-7 minut. Poté je otočte na druhou stranu a vložte pánev do trouby. Vařte 18-22 minut, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 74 ° C.
- Vařte quinoa podle pokynů v balíčku. V misce smíchejte ocet, 2 lžíce. olejová polévka. Přidejte jarní cibulku, ředkvičky, mrkev, sýr, bazalku a quinoa a vše dobře promíchejte.
Kuřecí recept s quinoa pilaf
Irský krém a sušenky
Složení:
- Pro sušenky : 4 lžíce. máslo, nesolené, nakrájené na kostičky
- ½ šálku + 1 lžičku. krystalový cukr
- ¼ šálek + 2 lžíce. lžíce kakaového prášku bez přidaného cukru
- Sp lžička lžička soli
- ½ lžičky. vanilkový extrakt
- 1 velké vejce
- ¼ šálek mouky
- Pro krém z irské whisky : 3 lžíce. lžíce cukru
- 2 lžíce. kukuřičný škrob
- 1/8 c. lžička soli
- ¾ šálku plnotučného mléka
- 1 vaječný žloutek
- 1 C. nesolené máslo
- 2 lžíce. Irský krém na whisky
- Zbytek : ¼ krém
- 2 lžíce. moučkový cukr
- Čokoládové lupínky
Příprava
- Předehřejte troubu na 160 ° C a vyložte dortovou formu 23 × 13 cm papírem na pečení.
- Ve vhodné nádobě v mikrovlnné troubě rozpustíme máslo, cukr a kakaový prášek. Vše dobře promíchejte, poté přidejte vanilku a sůl. Po dobu 1 minuty dobře promíchejte.
- Přidejte vejce a míchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
- Nakonec za stálého míchání přidejte mouku. Nalijte směs do formy a pečte 23 minut, nebo dokud není vložené párátko čisté. Před odformováním nechte úplně vychladnout. Odformujte zvednutím papíru na pečení a pak nakrájejte dort na kostky.
- Připravte krém. V hrnci za stálého míchání rozšlehejte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Za stálého míchání pomalu přidávejte mléko a žloutek.
- Vše dusíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne. Abyste se vyhnuli hrudkám, dobře seškrábněte dno a boky misky.
- Sejměte z ohně a přidejte whisky smetanu a máslo. Vše dobře promíchejte.
- Umístěte kousky sušenky na dno dvou kupolí. Zakryjte krémem a operaci opakujte. Zakryjte a vložte do chladničky na 4 hodiny nebo přes noc.
- Před podáváním vyšlehejte silnou smetanu a cukr, dokud se nevytvoří vrcholy c. Krém podávejte se lžičkou šlehačky.
Ultralehký a lahodný alkoholický dezert
Tiramisu z tvarohového koláče
Složení:
- 80 g rozdrobených sušenek
- 60 g rozpuštěného másla
- 224 g smetanového sýra
- 224 g mascarpone
- 224 g čerstvé smetany
- 60 g moučkového cukru
- 5-6 lžičky. káva solublé
- 224 g horké vody
- 2 lžíce. vanilkového extraktu.
- 1 balíček lžiček
- kakaový prášek
Příprava
- K výrobě sušenky smíchejte rozdrobené sušenky a rozpuštěné máslo. Vložte do chladničky na 20 minut.
- Rozpustte rozpustnou kávu v horké vodě.
- Smíchejte mascarpone, smetanový sýr a cukr, dokud nezískáte hladkou a hladkou konzistenci. Přidejte vanilku a 4 lžíce. lžíce kávy. Přidejte více kávy nebo vanilky, je-li to žádoucí.
- Začleňte crème fraîche a pokračujte v šlehání, dokud směs nezhoustne a nevytvoří tuhé vrcholy.
- Vyjměte kůru z ledničky a dno formy zakryjte polovinou směsi smetanového sýra. Udeřte do pánve na pultu a uvolněte bubliny. Lžíční sušenky rychle namočte do kávy a vložte do formy. Zakryjte zbytkem sýra a dobře rozetřete špachtlí. Rezervujte v chladničce přes noc.
Nepečte dort ve stylu tiramisu
Složení:
- 2 červené řepy
- 250 g vařeného cizrny
- 2 lžíce. tahini (sezamové máslo)
- šťáva z půlky citronu
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce. balzámový ocet
- 1 C. lžíce olivového oleje
- 2 větvičky čerstvého tymiánu
- 2 větvičky čerstvého fenyklu
- bobkový list
- mořská sůl
- čerstvě mletý pepř
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 ° C a plech zakryjte papírem na pečení. Oloupejte a nakrájejte řepu na čtvrtiny. Rozložte kousky na plech a posypte olejem a balzamikovým octem. Přidejte mletý česnek, fenykl, tymián a bobkový list. Dochutíme solí. Plech zakryjte hliníkovou fólií a pečte 30-45 minut. Vyjměte z trouby a před odstraněním fólie nechejte trochu vychladnout. Vyjměte bobkový list a tymián a ostatní ingredience spolu s kuchyňskými šťávami vložte do kuchyňského robotu. Přidejte tahini, citronovou šťávu, cizrnu, trochu oleje a vše promíchejte, dokud nezískáte konzistenci pyré. Podáváme s drcenými pistáciemi, kapkou olivového oleje, pepře a trochou fenyklu.
Zdravá červená řepa a cizrna vám začnou lehce zahájit Valentýnské jídlo.
Recept na citronový salát
Složení:
- 8 šálků míchaného salátu
- 1 šálek semen granátového jablka
- 2 malé pomeranče
- 1 velké avokádo, vykostěné a tenké plátky
- 1/3 šálku rozdrceného feta sýra
- Na dresing : ¾ šálku extra panenského olivového oleje, ¼ šálek bílého vína nebo balsamikového octa, 3 lžíce. pomerančový džus, 2 lžíce. lžíce citronové šťávy, lžička. citronová kůra, 1 lžička. lžíce medu, soli a pepře
Vitaminový zelený salát s pomerančem, avokádem a granátovým jablkem
Mandlový dezertní krém
Složení :
- 2 lžíce. pomerančového medu
- 3 lžíce. lžíce suchého bílého vína
- 2 lžíce. 1 čajová lžička koňaku
- ¼ citronu
- 150 ml silného krému
- 2 lžíce. 1/4 čajové lžičky mandlí
V misce kombinujte med, víno a brandy. Přidejte kůru z ¼ citronu a jeho šťávy. Vše dobře promíchejte a vložte na noc do chladničky. Před večeří přidejte do směsi crème fraîche a vše vyšlehejte. Vraťte se zpět do lednice a ještě o něco víc. Opékejte vločkové mandle na suché pánvi na středním ohni.
Valentýnský dezert s mandlovým krémem
Valentýnský recept na těstoviny s čočkovými kuličkami pro vegetariánský pár, který miluje tradici
Pikantní koláče s karamelizovanou cibulkou a kozím sýrem
Sladký i slaný recept na steak z lososa glazovaný medem
Pečené kuře se smetanou a žampiony
Chutný sýrový recept ideální pro začátek vaší romantické večeře. Pečený lanýžový kozí sýr.
Valentýnské menu inspirované středomořskou kuchyní - mušle v rajčatové omáčce
Originální recept na valentýnské jídlo pro dva - pikantní krevety s karfiolovým pyré a restovanou česnekovou kapustou
Salát z kuřecího a jahodového salátu s vinaigretou z máku
Jahodový skořicový dort
Bailey's Chocolate Mousse Express Valentýnský dezert
Vejce benedikt na pečeném bramborovém základu, zdobený holandskou omáčkou
4 způsoby, jak připravit pizzu se srdcem
Vegetariánské lasagne na pánvi, o které se můžete podělit se svým blízkým
Pečené kuře s citronovým rozmarýnem a bramborami
Klasické valentýnské jídlo - těstoviny s mletými masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou
Salát z rukoly s granátovým jablkem, pekanovými ořechy a kozím sýrem
Valentýnské jídlo pro dva: cuketa ravioli plněné sýrem feta
Paccheri plněné ricottou a restovanou rajčatovou omáčkou
Mini čokoládový dort pro dva
Dva nápady na čokoládovou zákusek s roztaveným srdcem
Originální recept na pečenou vepřovou panenku s jahodami v balsamikovém octě
Filety mignon marinované v červeném víně a pepři
Krémové, houbové a kuřecí těstoviny pro uvolněný večer
Po těstovinách je čas na italský mražený dezert. Affogato s kávou a lískovými ořechy
Čokoládové a krémové suflé
Recept (v angličtině) na tento úžasný panna cotta koláč ve verzi na Valentýna najdete na thetolleranttable.com.
Panna cotta dortík ve tvaru srdce s čokoládou a malinami
Pudink z mléčné čokolády - dokonalý dezert pro valentýnské jídlo na poslední chvíli
Originální ravioli z červené řepy
Valentýnské jídlo pro dva - shakshuka nebo sázená vejce v rajčatové omáčce
Domácí tacos s tuňákem na romantické valentýnské jídlo
Jahody jsou povinné pro romantické valentýnské jídlo
Jahodová panna cotta a citronové křehké pečivo pro jemné dopečení valentýnského jídla
Jahodový koláč verrin
Sýrové kuličky pro dobrý začátek večera
Steak přelitý šťouchanými bílými fazolemi a restovanou kapustou
Udělejte si čas a připravte si v pomalém sporáku klasické těstoviny s boloňskou omáčkou
Valentýnské jídlo začíná ráno
Valentýna preclíky ve tvaru srdce
Dobré valentýnské jídlo nemohlo být bez speciálního koktejlu
