▷ 1001 receptů na pečivo na veganský dort

Rádi řešíte kulinářské výzvy a ve svých gastronomických zážitcích jdete dále? Co takhle upéct veganský dort bez vajec, laktózy nebo másla? Zde je více než 70 gurmánských a zdravých koláčů, které se znovu vracejí k našim oblíbeným klasickým receptům ve veganské verzi. Chutné, vyvážené a dekadentní, tyto dezerty budou oblíbené u stoupenců všech diet.

Veganský dort bez vajec, laktózy nebo másla

Recept na veganský narozeninový dort

Složení:

380 ml rostlinného mléka
1 ½ čajové lžičky jablečného octa
80 g jablečné omáčky

Suché přísady:

360 g mandlové mouky
150 g bramborového škrobu
40 g kukuřičného škrobu
270 g třtinového cukru
1 ½ lžičky. prášek do pečiva
1 ½ lžičky. lžička droždí
½ lžičky. lžička soli

Veganská krémová poleva:

225 g rostlinného másla, změkčené
½ lžičky. vanilkový extrakt
390 -450 g moučkového cukru

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C a vymažte dvě kulaté formy o průměru 20,3 cm a kulatou formu 23 cm trochou kokosového oleje. Posypte dna svých forem bezlepkovou moukou. Můžete také použít tři kulaté formy o průměru 15,2 cm.
V odměrce smíchejte rostlinné mléko a ocet. Před přidáním jablečné omáčky a vanilky nechte několik minut odstát. Vše dobře promíchejte.
Smíchejte suché přísady dohromady. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Příprava by měla být hustá, ale stále tekutá. V případě potřeby přidejte více mouky.
Rozdělte přípravek mezi tři formy, vložte do trouby a vařte 35 - 40 minut na střední mřížce. Zkontrolujte párátko pomocí párátka.
Před odformováním nechte koláče 15 minut vychladnout. Jakmile jsou koláče neformované, nechejte je před sestavením koláče přes noc (alespoň 6 hodin) odpočívat na drátěném stojanu.
Pro přípravu polevy ve velké misce šlehejte rostlinné máslo po dobu 1 minuty. Přidejte vanilku a dobře promíchejte. Postupně přidejte prosetý moučkový cukr a šlehejte, dokud krém nezhoustne. Pokud se krém zdá příliš hustý, přidejte trochu mandlového mléka. Na druhou stranu, pokud je poleva příliš tenká, přidávejte postupně cukr, dokud nedosáhnete správné konzistence.

Vlhký veganský dort s polevou z mléčného krému bez laktózy a vajec

Recept na dort z pomerančové čokolády

Složení:

Pro základ : 100 g mandlové mouky

100 g kakaového prášku
4 lžíce. javorový sirup

Pro čokoládovou pěnu:

225 g kešu máčených ve vodě po dobu nejméně 4 hodin
1 C. vanilkový extrakt
160 g javorového sirupu
50 g kakaového prášku
1 zralé avokádo
1 zmrazený banán
chuť pomeranče
¼ šálek vody

Příprava:

Chcete-li udělat základ dortu, v misce promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte lepivé těsto.
Dno a boky malé formy vyložte přípravkem.
Příprava čokoládové pěny: Všechny ingredience vložte do mixéru a míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Nalijte čokoládovou pěnu na dno dortu a rozdělte ji pomocí špachtle.
Chladnička přes noc nebo po dobu nejméně 4 hodin.

Žádný recept na čokoládu a pomerančový fondán

Recept na veganský dort - čokoládový arašídový máslový dort

Složení:

3 lžíce. mletá lněná semena
200 ml vody
100 g mandlového prášku
30 g kakaového prášku
20 g kokosové mouky
2 lžíce. bezlepkové droždí
2 lžíce. skořice
½ lžičky. lžička soli
1 velký banán
½ šálku přírodního arašídového másla
80 ml sirupu z hnědé rýže nebo javorového sirupu
3 lžíce. kokosový olej
1 C. lžíce vanilkového extraktu

Pro arašídové máslo a polevu:

120 - 130 g datlí Medjool
¼ šálek přírodního arašídového másla
1 C. kakaový prášek
2 lžíce. vanilkový extrakt

Příprava:

V misce namočte lněná semínka za občasného míchání na 15 minut do 200 ml vody.
Předehřejte troubu na 160 ° C a formu s průměrem 20 cm vyložte papírem na pečení.
Smíchejte suché přísady ve velké misce.
V malém kastrolu rozpustíme na mírném ohni arašídové máslo, kokosový olej, sirup a vanilku.
Rozmačkejte banán. Do suchých ingrediencí zamíchejte směs arašídového másla, lněná semínka a roztlačený banán. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní pastu.
Nalijte přípravek do formy a dobře ji rozložte.
Pečte 50-60 minut, dokud koláč není upečený.
Chcete-li připravit polevu, rozklepejte data a namočte je na 15 minut do horké vody. Vypusťte je a vodu si rezervujte. V kuchyňském robotu smíchejte datle, arašídové máslo, kakao, vanilku a ¼ sklenici vody. V případě potřeby přidejte více vody, dokud nedosáhnete správné konzistence. Potřete tímto přípravkem vychlazený koláč.

Čokoládový bahenní dort s arašídovým máslem a datlovými ganache

Recept na měkký mandlový třešňový dort:

Složení:

160 g špaldové mouky
130 g mandlové mouky
Sp lžička lžička soli
2 lžíce. lžička droždí
½ lžičky. skořice
80 g kokosového cukru
80 g mandlového másla
2 lžíce. javorový sirup
½ lžičky. vanilkový extrakt
100 g ovesného mléka nebo mandlového mléka
100 g zmrazených třešní, vykostěných
vločkové mandle

Předehřejte troubu na 160 ° C.
Ve velké misce kombinujte prvních šest ingrediencí.
Zahřejte mandlové máslo, javorový sirup, ovesné mléko a vanilku.
Přidejte suché přísady a vše dobře promíchejte. Nakonec do těsta přidejte třešně.
Nalijte těsto do vymastené formy o průměru 18 cm. Na vrch naaranžujeme několik třešní a posypeme vločkovými mandlemi.
Pečeme 40-45 minut. Podáváme s kokosovou šlehačkou.

Veganský dort s mandlemi a třešněmi

Recept na veganské koláče ze zeleného čaje Matcha

Složení:

Pro základnu:

150 g sušených datlí, vykostěných a rozpůlených
140 g mandlí
90 g bezlepkových ovesných vloček
3 lžíce. kakaový prášek
Sp lžička 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
1 C. kokosový olej, rozpuštěný

Pro jahodový krém:

350 - 400 g čerstvých jahod
1 C. práškový agar-agar

Pro krém na zelený čaj matcha:

110 g kešu, předem namočených ve vodě
360 ml kokosového krému (získaného z kokosového mléka
3 lžíce. čaje Matcha
4-5 lžičky. javorový sirup
¾ c. práškový agar-agar

Příprava:

Namočte data do horké vody na 10 minut, dokud nezměknou.
Vložte mandle a ovesné vločky do mixéru, aby se práškovaly. Pokud nemáte výkonný mixážní pult, raději je mixujte samostatně. Výsledný prášek přeneste do misky a poté přidejte kakao a sůl. Vše dobře promíchejte.
Vypusťte data a míchejte je, dokud nezískáte hladkou směs. Přidejte směs ke zbytku ingrediencí a vytvořte pastu. Smíchejte rukama, abyste získali homogenní pastu.
Poté přidejte kokosový olej.
Vyložte plech na pečení papírem na pečení. Spodní část formy vyložte přípravkem.

Jak vyrobit jahodový džem z agaru:

Zmačkejte loupané jahody. Do hrnce s vroucí vodou vložte agar-agarový prášek. Dusíme 15 minut za pravidelného míchání, dokud se agar-agar nerozpustí. Než gel přidáte k jahodám, nechejte jej vychladnout. Vše promíchejte a na dno koláče natřete džem z.

Pro krém na zelený čaj matcha:

Kešu ořechy, kokosový olej, čaj matcha a javorový sirup dejte do mixéru, vše promíchejte. V malé pánvi zahřejte ¼ sklenici vody a agar-agar. Dusíme 15 minut, dokud se agar-agar nerozpustí. Nechte směs vody a agaru a agaru vychladnout a poté ji přidejte ke zbytku ingrediencí v mixéru. Znovu promíchejte a nalijte přípravek na dno dortíku.

Bezlepkový a mléčný koláč zeleného čaje matcha na rande a mandlové krustě

Složení:

Pro dort:

50 ml rostlinného oleje
200 g moučkového cukru
210 g mouky
1 C. citronová šťáva
špetka soli
1 C. prášek do pečiva
235 ml ovesného mléka
1 C. citrónová kůra

Pro polevu:

150 g moučkového cukru
2 lžíce. citronová šťáva
Červené plody

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C.
Do misky dáme společně olej, cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru a ovesné mléko. Před přidáním do tekutých ingrediencí prosejte mouku, sódu a sůl.
Vymažte a vyložte bochník a poté nalijte přípravek. Pečeme po dobu 45 - 60 minut, zkontrolujeme doneness pomocí párátka.
Pokud dort příliš rychle zhnědne, přikryjte ho fólií. Před odformováním nechte koláč 20 minut na drátěném stojanu vychladnout.
Pro přípravu polevy spojte citrónovou šťávu a moučkový cukr. Horní část ochlazeného koláče přikryjeme směsí a necháme stékat po okrajích.

Veganský citronový krémový poleva

Syrový borůvkový dort

Složení:

Pro základ dortu:

125 g pekanových ořechů
140 g mandlí
7 datlí, postaveno
špetka soli

Pro ozdobu:

150 g kešu ořechů
½ zralého banánu
50 g kokosového oleje
5-6 lžičky. bio med, javorový sirup nebo kokosový sirup
60 ml ovesného mléka nebo mandlového mléka
šťáva z půlky citronu
1 C. vanilkový extrakt
½ šálku borůvek
Tymiánové listy

Příprava:

Formu o průměru 18 cm vyložte papírem na pečení. V mixéru rozdrobte kešu a mandle na malé kousky. Přidejte datle a sůl, pokračujte v míchání, dokud nezískáte pastu. Spodní část mouly vyložte přípravkem.

Na ozdobu smíchejte všechny přísady, kromě borůvek a listů tymiánu, dokud nezískáte hladkou směs. V případě potřeby přidejte trochu rostlinného mléka, abyste získali krémovou, ale hustou konzistenci. Nalijte třetinu přípravku do formy a vyhlaďte povrch. Přidejte borůvky a tymián do zbytku těsta v mixéru a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Nalijte do formy a lžící vyhlaďte povrch, dávejte pozor, abyste nezamíchali bílý krém a borůvkový krém. Ozdobte borůvkami a dejte na 2-3 hodiny do chladničky. Z chladničky posypeme lístky tymiánu.

Dort Borůvkový tymián se nepeče

Recept na raw dort s příchutí perníku

Složení:

Pro základnu:

225 g vlašských ořechů (pekanové ořechy, mandle)
2 lžíce. Ceylonská skořice
6-8 datlí, postaveno

Pro ozdobu:

225 g kešu oříšků předem namočených ve vodě
400 ml mastného kokosového mléka
100 g kokosového oleje
3 - 5 lžíce. organický med
2 lžíce. Ceylonská skořice
½ lžičky. zázvoru
½ lžičky. práškový kardamom
½ lžičky. hřebíček v prášku

Příprava:

Den předtím namočte kešu do vody.
Chcete-li udělat základ dortu, začněte redukcí ořechů, soli a skořice na prášek. Přidejte datle nakrájené na malé kousky a drťte všechny ingredience, dokud nezískáte lepivou pastu. Dno pánve pokryté pergamenovým papírem vyložte přípravkem a vložte do chladničky.
Opláchněte mixér. V hrnci na mírném ohni rozpustíme kokosový olej. Vypusťte kešu a vložte je do mixéru. Otevřete plechovku kokosového mléka a sbírejte krém, který vystoupil na povrch. Vložte kokosový krém, kokosový olej, med a koření do mixéru a míchejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs. Pokud je to nutné, přidejte trochu kokosové vody, abyste usnadnili míchání.
Vyjměte formu z chladničky a nalijte do ní směs. Vraťte do chladničky dalších 4-6 hodin. Při odchodu roztavte syrovou čokoládu a nalijte ji na dort. Ozdobte pekanové ořechy, kokosové vločky, kakaové boby a bobule.

Nepečivý dort s perníkem chutná sladký, ale zdravý Silvestr

Recept na tvarohový koláč bez pečení:

Složení:

Pro základnu:

150 g mandlí
2 lžíce. 1 čajová lžička kakaového prášku
1 C. kokosový cukr
špetka soli
2 lžíce. javorový sirup (30 ml)

Pro ozdobu:

235 g kešu ořechů, dříve namočených ve vodě
trochu vody
1 C. citronová šťáva
100 g (5 lžíce) javorového sirupu
½ lžičky. vanilkový extrakt
Sp lžička 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
2 lžíce. kokosový cukr
30 g surového kakaa
90 g syrového kakaového másla

Příprava:

Formu o průměru 15,2 cm vyložíme papírem na pečení a boky lehce vymastíme.
Připravte si kůrku smícháním mandlí, kakaa, cukru a soli, dokud nezískáte práškovou konzistenci. Přidejte sirup a vanilku a poté znovu promíchejte. Spodní část formy vyložte přípravkem.
Připravte náplň. Kešu ořechy, vodu, citronovou šťávu, sirup a vanilku dejte do výkonného mixéru. Nejprve promíchejte při nízké rychlosti a postupně zvyšujte rychlost, dokud nedosáhnete hladké směsi. Přidejte sůl, kakao a cukr.
Kakaové máslo rozpustíme ve dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí a znovu promíchejte.
Nalijte přípravek na kůru a dobře ji rozetřete lžící. Chraňte před jídlem několik hodin v chladničce.

Veganský čokoládový tvarohový koláč bez pečení