▷ 1001 + super labužnických dezertů bez cukru a bez lepku

Pokud jste někdy zkoušeli vyváženou stravu, pravděpodobně už víte, že osvojení si zdravých stravovacích návyků je dlouhý proces, který může nějakou dobu trvat. Ale vědět, jak rozlišit špatné od dobrých potravin, už je něco a najít recepty, které je používají, je dalším krokem k vyváženějšímu životu. Jedním z prvních velmi jednoduchých kroků v tomto směru je tedy najít náhradu za nezdravá jídla, především bílý cukr a mouku. V níže uvedeném seznamu najdete některá z nejpopulárnějších řešení, která je nahradí, a ještě dále si pochutnáme na chuťových poháricích některými super lahodnými nápady na cukr a bezlepkový dezert.

Slavný měkký banánový chléb obohacený o všechny druhy super potravin. Zdravý a snadno připravitelný nápad na dezert bez cukru a lepku

Náhražky bílého cukru:

Stevia: přírodní náhražka cukru, která se získává z listů jihoamerického keře Stevia rebaudiana; je nejen 100% přírodní, ale také stevia obsahuje 0 kalorií, díky čemuž je ideální pro osobu se zeštíhlující dietou;
Xylitol a erythritol: cukerné alkoholy používané jako sladidla; první, který obsahuje 2,4 kalorií na gram, se získává z kůry určitých stromů včetně břízy, zatímco druhý, který obsahuje 0,24 kalorií na gram, je obsažen v některých druzích ovoce;
Med: další přírodní náhražka, která je produktem práce včel; kromě své sladké chuti vyniká med několik dalších výhod pro tělo, protože obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů;
Javorový sirup: další tekutina, která pochází z mízy javorů; je také známý díky prospěšným živinám, které obsahuje, včetně několika minerálů a 24 různých druhů antioxidantů;
Kokosový cukr: extrahuje se z mízy kokosové palmy; je to ekologický cukr, který obsahuje několik základních živin; buďte však opatrní, protože počet kalorií v něm obsažených je poměrně vysoký, jako je množství fruktózy;
Sirup z agáve: další alternativa k bílému cukru, který se získává z rostliny rostoucí v mexických oblastech; s tímto opatrně, protože stejně jako kokosový cukr obsahuje slušné množství fruktózy, díky čemuž je kalorickější;

Přírodní sladidla - váš spojenec číslo jedna pro zdravější život

Náhražky bílé mouky:

Mandlová mouka: vyrobená z blanšírovaných a mletých mandlí, díky tomu je vaše pečivo nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé, mandle obsahující dobré množství bílkovin, dobré tuky a vitamín E; je to nepochybně jeden z favoritů zdravého stravování;
Kokosová mouka: produkuje kokosovou dužinu, která se suší a následně mlí; tyto výhody - velmi bohaté na vlákninu, bílkoviny a komplexní sacharidy a navíc dokonale absorbují tekutiny, což vám zaručuje dobrou strukturu pečiva;
Pohanková mouka: přezdívaná pohanka, tato mouka vlastně nemá nic společného s rodinou pšenice a je to vlastně pseudoobilovina, která pochází z kvetoucí rostliny; je velmi bohatý na vitamíny a minerály, ale měl by být používán střídmě a nejlépe v kombinaci s jinými moukami;
Hnědá rýžová mouka: obsahuje mnohem více dobrých živin než bílá rýžová mouka; struktura této mouky je podobná jako u bílé mouky, ale obsahuje více vlákniny; je také ideální pro výrobu těstovin;
Ovesné vločky: několik jejích výhod, včetně kontroly hladiny cholesterolu, přísunu vláknových vláken a bílkovin, což zaručuje pocit plnosti po delší dobu; vězte také, že ovesné vločky dodají vašemu pečivu měkčí strukturu;
Cizrnová mouka: stále velmi bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny B; stále zaručuje pěknou strukturu a homogenitu; chuť je však specifickým prvkem a nemusí potěšit každého;

Bezlepková alternativní mouka pro vaše cukráře

Vězte však, že tyto seznamy nejsou zdaleka vyčerpány, dnes existuje tolik zdravých alternativ mouky a cukru! Ale teď, protože jsme vám kromě znalostí chtěli poskytnout také velmi cenné a praktické know-how, jsme se rozhodli představit vám v následujících řádcích několik receptů, díky nimž si to rozmyslíte Zdravé stravování. Přesvědčíme vás tak, že tenhle může být stejně chamtivý a chutný.

Bezlepkový mrkvový dort s javorovým sirupem, který nahradí cukr

Potřebné přísady:

3 vejce
100 ml javorového sirupu
1/4 šálku šťouchaného jablka
1/4 šálku řeckého jogurtu
1/4 šálku kokosového oleje
2 šálky mandlové mouky
1 šálek quinoa mouky
1 balíček prášku do pečiva
skořice a zázvorový prášek (každá 1 čajová lžička)
1 šálek strouhané mrkve
1/2 šálku drcených vlašských ořechů

Fotografie ingrediencí, které budete potřebovat

Příprava:

Rozbijte tři vejce do misky a rozšlehejte. Vejce polejte javorovým sirupem, jablečným pyré, řeckým jogurtem, kokosovým olejem a dobře promíchejte.
Poté smíchejte suché přísady, tj. Mandlovou mouku, quinoovou mouku, prášek do pečiva, zázvor a skořici v samostatné misce. Míchejte špachtlí.
Nalijte tekuté přísady do moučné směsi a dobře promíchejte. Poté do směsi přidejte mrkev a nakonec ořechy.
Nalijte takto vytvořené těsto do formy a pečte 35/40 minut při 180 ° C.
Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a poté ozdobte královskou polevou a mákem.

První krok: smíchejte tekuté přísady

Smíchejte suché přísady v jiné misce

Míchejte tekuté přísady do suchých přísad

Dobře promíchejte !

Přidejte mrkev

Nalijte drcené ořechy

Nalijte těsto do formy

Volà!

Čokoládová pěna, avokádo bez cukru nebo laktózy

Potřebné přísady:

2 velká avokáda, oloupaná a vyloupaná
1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
4 datle, vykostěné a namočené ve vodě
1/2 šálku kokosového mandlového mléka
1 čajová lžička vanilkového extraktu
špetka soli
lahvičky neslazeného kokosu a nasekaných lískových ořechů na ozdobu

Příprava:

Smíchejte avokádo, kakaový prášek, datle s malým množstvím sladidla podle vašeho výběru, mlékem a solí.
Beat do hladka a hladka. Může být nutné se na chvíli zastavit, aby se těsto oškrábalo po stranách mixéru, a pak začít znovu.
Přepravte pěnu ve sklenicích a ozdobte baňkami kokosu nebo nasekaných lískových ořechů. Ano, je to tak snadné!

Falešná čokoládová pěna, která je ideální pro ty, kteří mají ketogenní dietu

Recept na zdravé muffiny z banánů a borůvek

Potřebné přísady:

2 velké bramborové kaše
1/4 šálku kokosového oleje
1/4 šálku mandlového másla
2 lžíce javorového sirupu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
2 vejce, rozšlehané
1/4 šálku kokosové mouky
1/4 šálku mandlové mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky mořské soli
1/2 čajové lžičky skořice
1 šálek čerstvých borůvek

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C. Vymažte standardní formu na 12 muffinů a odložte stranou.
V malé misce smíchejte suché přísady (kokosová mouka, mandle, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl a skořice). Nechte kromě toho.
Ve skleněné misce rozpusťte kokosový olej a mandlové máslo (asi minutu nebo déle), dobře promíchejte.
Přidejte roztlačený banán, javorový sirup a vanilkový extrakt.
Vmíchejte vejce a míchejte do hladka.
Přidejte suché přísady do tekutých přísad a míchejte, dokud nejsou smíchány.
Opatrně sklopte borůvky.
Nalijte asi 1/4 šálku těsta do každé formy (nebo dokud nejsou plné 3/4 nádoby).
Pečte v předehřáté troubě asi 20 až 25 minut, nebo dokud párátko nevysuší.
Nechejte asi 5 minut vychladnout, poté opatrně vyjměte každý z muffinů z formy a nechte dále vychladnout na roštu.

Borůvkový muffin, arašídové máslo a mandlový prášek - dietní košíček bez cukru

Recept na čokoládový cuketový dort, brownie styl

Potřebné přísady:

2 šálky nastrouhaného cukety
1 velké vejce
1/2 šálku rozpuštěného kokosového oleje
1/2 šálku javorového sirupu nebo medu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/2 šálku kakaového prášku
1 1/2 lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky soli
1 šálek celozrnné mouky

Příprava:

Vložte cuketu do cedníku a přesto připravte zbytek ingrediencí. Předehřejte troubu na 180 ° C a dno plechu (20x2o cm) zakryjte papírem na pečení.
Ve velké misce smíchejte vejce, kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte kakaový prášek, sódu a sůl; metla, dokud nebude dobře kombinována.
Jemně stlačte strouhanou cuketu, abyste odstranili přebytečnou vodu, ale ne úplně. Přidejte do misky, promíchejte a nakonec ji zalijte. Znovu promíchejte, aby se přidala mouka.
Přepravte těsto na plech a stěrkou ho vyrovnejte. Pečte po dobu 25 až 28 minut, nebo dokud nebude sotva kolísavý. Nepřepečte, aby byla měkká konzistence tak charakteristická pro sušenky.
Vyjměte z trouby a nechejte hodinu vychladnout. Poté jej přepravte na stojanu a nechejte úplně vychladnout. Nakrájejte na 16 plátků.

Super gurmánský čokoládový cuketový brownie dort

Recept na italskou panna cottu bez cukru

Potřebné přísady:

1 1/3 šálku mléka
2 lžíce javorového sirupu
2 lžičky prémiové želatiny
600 g řeckého jogurtu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
čerstvé jahody nakrájené na servírování
Pro jahodovou omáčku:
250 g jahod, nakrájených na čtvrtky
1 polévková lžíce javorového sirupu (volitelně)

Příprava:

Mícháme spolu s mlékem a javorovým sirupem v kastrolu a necháme na mírném ohni. Zahřívejte po dobu 6 minut za pravidelného míchání, aniž by směs dosáhla bodu varu. Sejměte z ohně a posypte želatinou, poté šlehejte, dokud se v ní želatina nerozpustí. Poté nechte asi deset minut vychladnout.
Vložte jogurt a vanilku do velké mísy a dobře promíchejte. Pomalu nalijte mléko do jogurtu a míchejte do hladka. Nalijte směs do formy a vložte na tři hodiny do chladničky.
Protáhněte pilu nožem nebo špachtlí kolem formy a otočte panna cottu na talíř. Podáváme s čerstvými jahodami a jahodovou omáčkou.

* A k přípravě omáčky stačí nalít jahody a javorový sirup do mixéru a nechat to dělat svou práci.

Super snadná panna cotta s řeckým jogurtem a jahodami

Super snadný hrnek na dort, který se dá během několika minut v mikrovlnné troubě

Potřebné přísady:

1/4 šálku mandlové mouky
2 lžíce kakaového prášku
2 lžíce javorového sirupu
1 čajová lžička kokosového oleje
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce

Příprava:

Smíchejte všechny ingredience v mixovacím šálku.
Nalijte těsto do hrnku a mikrovlnné trouby po dobu 1 až 2 minut, nebo dokud nebude hotové.
Na závěr přidejte kokosový krém, červené bobule nebo pomerančovou kůru.

Mikrovlnná trouba, kterou připravíte během několika minut

Křehké sušenky z arašídového másla bez cukru s odpolední kávou

Potřebné přísady:

1 šálek arašídového másla
1 velké vejce
2/3 šálku erythritolu
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C a na plech cookie položte list papíru na pečení. Nechte kromě toho.
Nalijte erythritol do mixéru a promíchejte do práškové konzistence. Nechte kromě toho.
Vložte všechny přísady pro sušenky z arašídového másla do misky a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké a hladké těsto.
Změřte dvě polévkové lžíce těsta, ze kterých budete muset vytvarovat kuličku válcováním těsta mezi dlaněmi vašich rukou. Přepravte míč na plech a pokračujte tak dlouho, dokud se celé těsto nezmění na malé kuličky.
Pomocí vidličky na ně přitlačte sušenky, aby se vyrovnaly, a pak pečte 12 až 15 minut (doba pečení bude záviset na výkonu vaší trouby). Křehký chléb z trouby necháme dobrých dvacet minut vychladnout.
Poté jej přepravte na drátěném stojanu a počkejte dalších patnáct minut, dokud zcela nevychladne.

Bezlepkový a bez cukru dezert - žvýkací sušenky z arašídového másla na snídani nebo na dezert

Bez lepku, bez cukru a bez pečeného malinového tvarohového koláče - milé překvapení pro zvláštní příležitost

Potřebné přísady:

Pro kůru

2/3 šálku pekanových ořechů
1/3 šálku vlašských ořechů
6 datlí, postaveno
1/4 šálku lahviček kokosu bez cukru
špetka mořské soli

Pro krém

2 šálky kešu máčených ve vroucí vodě po dobu 1 1/2 hodiny
1/3 šálku javorového sirupu nebo medu
1/2 šálku kokosového mléka 1/4 čajové lžičky soli
2 1/2 lžíce kokosového oleje při pokojové teplotě
2 lžíce citronové šťávy

Pro zálivku

1 šálek malin
3 lžíce javorového sirupu nebo medu

Příprava:

Kešu máčejte asi 1 1/2 hodiny ve vroucí vodě a nechejte ji odkryté. Opláchněte a úplně vypusťte.
Zakryjte dno formy na pečení papírem na pečení (průměr 15 - 18 centimetrů) a po stranách lehce promažte, aby bylo možné těsto později z formy snadno vyjmout.
Spojte ořechy v mixéru a promíchejte, dokud nebude hrubá konzistence. Přidejte zbytek krustových přísad a znovu promíchejte.
Přeneste kůru na pánev. Zatlačte prsty a vyrovnejte tak, abyste dosáhli rovnoměrného základu. Pokud se začne lepit, navlhčete si prsty teplou vodou. Nechte kromě toho.
Přidejte vyčerpané kešu do misky mixéru. Směs, dokud nebude hladká a krémová. Zkuste zkontrolovat chuť, pokud je příliš sladká, přidejte citronovou šťávu a pokud jí chybí sladká chuť, přidejte javorový sirup.
Nalijte krém na krustu a ujistěte se, že je krém rovnoměrně rozdělen. Nechte kromě toho.
Přidejte maliny a med do misky mixéru a promíchejte. Nalijte ovocnou směs na vrchol.
Formu zakryjte potravinářskou fólií a poté zalepte fólií. Necháme asi 4 až 6 hodin sedět v mrazáku.
Když je tvarohový koláč připraven k podávání, vyjměte jej z mrazničky a před nakrájením na plátky nechejte asi patnáct minut při pokojové teplotě.
Zbytky lze po přípravě skladovat v mrazáku až dva týdny.

Tvarohový koláč bez pečení a bez lepku - zdravý dort, který potěší chuťové buňky

Super snadná mražená pochoutka - jogurtové a bobulové tyčinky

Potřebné přísady:

500 g jogurtu (můžete také použít kokosový jogurt)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
2-3 lžíce javorového sirupu nebo medu
400 g červeného ovoce (pokud je příliš velké, nakrájejte)
hrst vlašských ořechů (v tomto případě jsme použili pistácie)
hrst granoly

Příprava:

Ve velké misce dobře kombinujte jogurt, vanilkový extrakt a javorový sirup. V případě potřeby přidejte javorový sirup, abyste zdůraznili sladkou chuť.
Nalijte směs na plech vyložený papírem na pečení a stěrkou vyrovnejte.
Nahoře s červeným ovocem a müsli.
Vložte do mrazničky alespoň na 3 hodiny nebo dokud jogurt nezmrazí.
Vyjměte plech z mrazničky a rozbijte na malé tyčinky, které je třeba uložit do nádoby, oddělující jednotlivé vrstvy papírem na pečení. Vraťte se do mrazničky, dokud nebudete připraveni k podávání.

Pěkná alternativa ke zmrzlině - dezert s jogurtem, ořechy a mraženými bobulemi