▷ 1001 nápadů na výrobu domácí narozeninové dorty

Obsah:

Anonim

„Večírek bez dortu je jen setkání.“ Nemohli jsme více souhlasit s tím, co řekla slavná kulinářská umělkyně Julia Child. Pokud je narozeninový dort povinným prvkem pro úspěšnou párty, není jeho výběr nic malého. A abyste své hosty překvapili, proč si je nepřipravit sami? Díky našemu výběru originálních receptů na domácí narozeninový dort se stanete skutečným cukrářem. Vyfoukněte svíčky na úžasný domácí narozeninový dort a přeje si.

Vyfoukněte svíčky na domácím narozeninovém dortu.

Složení:

  • 300 ml rostlinného oleje
  • 400 g mouky
  • 130 g kakaového prášku
  • 4 lžíce. 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžíce. prášek do pečiva
  • 560 g světle hnědého cukru
  • 400 ml podmáslí
  • 200 ml kávy espresso
  • 4 lžíce. vanilkový extrakt
  • 4 velká vejce

Pro polevu:

  • 250 g lehce osoleného a změkčeného másla
  • 600 g moučkového cukru
  • 280 g smetanového sýra
  • 2 lžíce. vanilkový extrakt
  • 10 oreos cookies

Pro dekoraci:

  • oreos cookies
  • mini špejle
  • 100 g čokolády na kousky

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Namažte a zakryjte dno dvou kruhových forem (o průměru 20 m) papírem na pečení. Do misky dejte 200 g mouky, 8 lžící. kakao, 2 lžíce. prášek do pečiva, 1 lžička. jedlé sody, 280 g hnědého cukru a 1 lžičku. soli. Vše šlehejte, dokud nezískáte homogenní směs.
  2. Odvažte 200 ml podmáslí, 100 ml kávy, 150 ml oleje a 2 lžíce. vanilky. Vložte přísady do karafy a přidejte dvě vejce. Vše dobře rozšlehejte. Přidejte ke zbytku ingrediencí a šlehejte, dokud nebudou smíchány.
  3. Rozdělte přípravek mezi dvě formy. Pečte asi 25-30 minut. Necháme 10 minut vychladnout ve formách, poté rozvaříme.
  4. Opakováním těchto kroků získáte 4 disky. Můžete je připravit až několik dní předem. Zabalené do plastové fólie se kotouče těsta udrží lépe.
  5. Pro přípravu polevy dejte máslo do misky a přidejte polovinu moučkového cukru. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou směs. Vmícháme smetanový sýr a zbytek cukru. Znovu metla.
  6. Smíchejte sušenky v kuchyňském robotu, dokud nezískáte jemné drobky. Přidejte je do polevy a znovu promíchejte.
  7. Pokračujte v montáži. Umístěte první disk na servírovací misku a zakryjte krémem. Totéž udělejte s ostatními dorty. Na dort rozotřeme zbytek krému na polevy a stěrkou uhladíme.

Piškotový dort

Složení:

  • 240 ml neslazeného mandlového mléka
  • 1 ½ lžičky. jablečný ocet
  • směs 4 lžíce. 1 polévková lžíce lněného semínka +150 ml vody
  • 1 C. prášek do pečiva
  • 120 ml řepkového nebo hroznového oleje
  • 150 ml javorového nebo agávového sirupu
  • 130 g třtinového cukru
  • 370 g neslazené jablečné omáčky
  • 1 C. vanilkový extrakt
  • půl lžičky mořské soli
  • 1 C. lžička droždí
  • 100 g neslazeného kakaového prášku
  • 110 g mandlové mouky
  • 45g bezlepkové ovesné vločky
  • 240 g bezlepkové moučné směsi

Pro kokosovou šlehačku:

  • 400 ml kokosového krému
  • 1 C. vanilkový extrakt
  • 40-60 g organického práškového cukru
  • 120 g čerstvého červeného ovoce

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Máslo a mouka dno tří kruhových koláčových forem o průměru 20 cm. Protřepejte, abyste odstranili přebytečnou mouku.
  2. V odměrce smíchejte mandlovou mouku s octem.
  3. Vejce nahraďte směsí vody a lněných semen připravených v misce. Nechte 5 minut sedět.
  4. Do směsi mouky a octa dobře promíchejte sódu bikarbónu.
  5. Přidejte olej, třtinový cukr a javorový sirup do veganských vajec. Vše dobře rozšlehejte. Přidejte kakaový prášek, droždí a mouku a šlehejte, dokud nezískáte hladkou a homogenní strukturu. V případě potřeby přidejte více mandlové mouky.
  6. Rozdělte přípravek mezi formy. Pečte 30-40 minut. Před odformováním nechte koláče 15 minut odpočívat ve formách.
  7. Před přípravou šlehaného kokosového krému vložte salátovou misku na 10 minut do ledničky.
  8. Vyjměte plechovku kokosu z chladničky, odstraňte tuhnoucí část.
  9. Nalijte kokosovou smetanu do misky na salát. Šlehejte elektrickým mixérem po dobu 30 sekund nebo dokud krém nezhoustne. Poté přidejte vanilkový a práškový cukr a ještě trochu rozšlehejte.
  10. Shromážděte těsně před podáváním. První koláč natřete šlehačkou a druhý položte na vrch. Totéž udělejte s třetím dortem. Zbytek a šlehačku natřeme na vrch a boky dortu. Ozdobte červeným ovocem.

Recept na veganské bezlepkové a bezvaječné koláče.

Ingredience na výrobu dvou a dvou množství máslového krému:

Příprava těsta:

  • 365 g mouky, prosívané
  • 1 lžička. 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 385 g moučkového cukru
  • 250 g rozpuštěného másla
  • 4 vejce
  • 375 ml mléka
  • 1 C. lžíce vanilkového extraktu

Příprava vanilkového krémového krému:

  • 115 g změkčeného másla
  • 60 ml mléka
  • 3 lžíce. vanilkový extrakt
  • 500 g cukru

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Vyložte kruhovou dortovou formu o průměru 8 palců pergamenovým papírem. Máslo a mouku dno a boky.
  2. Proosejeme spolu mouku, prášek do pečiva a cukr a vše dobře promícháme.
  3. Rozpusťte máslo na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.
  4. Přidejte vanilku do mléka a poté vmíchejte do mouky. Šlehejte při nízké rychlosti a rozbijte vajíčka jeden po druhém. Přidejte rozpuštěné máslo do těsta.
  5. Nalijte přípravek do formy a pečte 30 - 35 minut. Před demolicí nechejte 10 minut vychladnout.
  6. Chcete-li připravit další dva koláče, připravte dvojitou dávku těsta podle výše uvedeného receptu, můžete jednoduše znásobit množství ingrediencí.
  7. Rozdělte těsto na tři misky (770 g těsta na misku). Se zbytkem těsta můžete udělat košíčky.
  8. Pokud máte pouze jednu formu, po každém použití ji dobře umyjte.
  9. Jakmile koláče vychladnou, odstraňte zaoblenou část pomocí nože.
  10. Pro přípravu vanilkové polevy vyšleháme máslo s mlékem, vanilkou a polovinou cukru. Přidejte zbytek cukru ve sprše a šlehejte, dokud nezískáte hladkou a krémovou konzistenci.
  11. Pokračujte v montáži. Boky prvního dortu lehce natřete vanilkovým krémem. Nahoře rozložte velkorysou vrstvu. Necháme 10 minut v lednici. Vezměte druhý disk a natřete tenkou vrstvu džemu. Vložte jej na první disk, stranou se zaseknutým papírem dolů.
  12. Opakujte kroky. Rozložte zbytek polevy po celém dortu.

Oslavte své narozeniny ve velkém stylu s vanilkovým dortem a malinovým džemem.

Složení:

  • 2 × 180 g čokolády
  • sražený krém
  • 3 balíčky po 400 g francouzských palačinek
  • lískový krém
  • pečené lískové ořechy na ozdobu
  • šlehačka

Příprava:

  1. Vložte čokoládu a smetanu do žáruvzdorné nádoby. Směs roztavte v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut se střední intenzitou (75%) a každých 30 sekund míchejte kovovou lžičkou. Ganache dejte na 15 minut do chladu nebo dokud krém nezhoustne.
  2. Umístěte palačinku na servírovací talíř. Rozetřete to ganache. Opakujte tento krok se zbytkem palačinek. Palačinkový dort přikryjte lískovým krémem.
  3. Posypeme lískovými ořechy.

Originální dort s palačinkami a krémem Nutella.

Složení:

  • 160 ml rostlinného oleje
  • balíček změkčeného másla
  • 400 g cukru
  • 115 g řeckého jogurtu
  • šálek zakysané smetany (asi 120 g)
  • bílé a žloutky z 5 vajec
  • 1 C. prášek do pečiva
  • půl lžíce soli
  • 2 lžíce. čaj s vanilkovým extraktem
  • 28o g mouky
  • 100 g pekanových ořechů
  • 80 g kokosových vloček

Pro polevu smetanového sýra:

  • balíček másla pokojové teploty
  • 280 g smetanového sýra
  • 320 g moučkového cukru
  • 4 lžíce. vanilkový extrakt
  • špetka soli

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Máslo dno tří kruhových forem na dorty o průměru 20 cm nebo 23 cm.
  2. V misce vyšlehejte máslo a cukr elektrickým mixérem, dokud nezískáte krémovou a hladkou konzistenci.
  3. Mícháme olej, žloutky a zakysanou smetanu. Přidejte vanilku, sůl, sódu bikarbónu a mouku a za stálého míchání dohladka promíchejte. Poté přidejte kokosové vločky a pekanové ořechy.
  4. V jiné misce vyšlehejte bílky do tuha. Jemně je složte do těsta. Rozdělte přípravek mezi tři formy. Pečte 25 - 30 minut. Napíchněte do dortu párátko, abyste zjistili, zda je připraven. Nechte úplně vychladnout.
  5. Chcete-li připravit polevu, rozšlehejte sýr a máslo do hladka. Postupně přidávejte práškový cukr, vanilku a sůl. Pokračujte v bití, dokud nebude hladká konzistence.
  6. Pokračujte v montáži. Rozložte polevu na jeden z koláčů. Umístěte druhý dort. Opakujte předchozí krok.
  7. Italský dort ze všech stran přikryjte zbývající polevou.

Italský dort s polevou ze smetanového sýra.

Složení:

Pro čokoládovou ganache:

  • 115 g německé mléčné čokolády
  • 120 ml vroucí vody nebo filtrované kávy
  • 2 lžíce. vanilkový extrakt

Příprava těsta:

  • 250 g mouky z koláče, prosívané
  • 400 g krystalového cukru
  • 1 C. prášek do pečiva
  • 1 C. lžička soli
  • změkčené máslo
  • 4 žloutky
  • 4 bílky
  • 240 g podmáslí nebo fermentovaného mléka (1 lžíce bílého octa + šálek mléka)

Příprava polevy:

  • 245 ml kondenzovaného mléka nebo těžké smetany
  • 200 g krystalového cukru
  • 115 g nesoleného másla
  • 3 velké žloutky, lehce rozšlehané
  • špetka soli
  • 1 ½ lžičky. vanilkový extrakt
  • 100 g pečených pekanových ořechů nakrájených na kousky.

Příprava:

  1. Umístěte rošt do středu trouby. Předehřejte troubu na 175 ° C. Máslo 3 formy na dort o průměru 20 cm. Znovu je přikryjte papírem na pečení a máslem.
  2. Vložte čokoládu do střední misky, zalijte ji vroucí vodou a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnout, poté přidáme vanilku.
  3. K přípravě těsta prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
  4. V misce šlehejte máslo po dobu 2 minut při nízké rychlosti.
  5. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání na střední rychlosti, dokud nedosáhnete lehké a hladké konzistence. Po jednom vyšlehejte žloutky.
  6. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Přidejte mouku a mléko a střídejte je. Vše dobře promíchejte.
  7. Ve středně velké misce vyšlehejte bílky do tuha. Přidejte do těsta ¼ ze šlehaného bílku. Potom přidejte zbytek.
  8. Rozdělte přípravek do 3 forem. Pečeme 30 - 35 minut (45 - 50 minut pro velkou formu).
  9. Koláče necháme 10 minut vychladnout ve formách. Vyklopte koláče a položte je na drátěný stojan.
  10. Pro přípravu polevy vařte v pánvi za stálého míchání po dobu 15 minut na středním ohni mléko, cukr, žloutky a sůl.
  11. Sejměte z ohně a přidejte vanilku. Vmícháme nastrouhaný kokos a pekanové ořechy. Nechejte za občasného míchání vychladnout, dokud nezískáte konzistenci omítky.
  12. Sestavte dort. Umístěte první disk na servírovací podnos a vrchní část pokryjte krémem.
  13. Skládejte další disky opakováním předchozího kroku.
  14. Skladujte dort při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě.

Klasický recept na německý narozeninový dort s čokoládou a pekanovými ořechy.

Složení:

  • 8 velkých vajec
  • 175 ml mléka
  • 175 ml čerstvé smetany
  • 2 lžíce. vanilkový extrakt
  • 288 g cukru
  • 112 g mandlové mouky
  • 112 g kokosové mouky
  • 1 C. prášek do pečiva
  • půl lžičky nerafinované mořské soli

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Dno dvou kruhových forem o průměru 20 cm pokrytých papírem na pečení máslem.
  2. V misce na salát lehce rozšleháme vejce. Přidejte mléko, zakysanou smetanu, vanilku a cukr a pokračujte v šlehání.
  3. Spojte mouku, sódu a sůl v jiné misce. Přidejte směs ke zbytku ingrediencí a vyšlehejte elektrickým mixérem.
  4. Rozdělte přípravek mezi dvě formy a pečte 30 minut. Před odformováním nechejte hodinu vychladnout. Pokud je to nutné, odstraňte pomocí ozubeného nože klenutou část.
  5. Umístěte disk na servírovací talíř a rozetřete ho polevou. Nasypte vrstvy pokryté krémem.
  6. Rozložte zbytek polevy po celém dortu.

Nejjednodušší bezlepkový vanilkový dort na světě.

Složení:

  • 3 balení (340 g) dortové směsi
  • 6 vajec
  • 180 g změkčeného másla
  • 300 ml mléka
  • 165g malinový džem
  • 250g balíček grahamových krekrů
  • 18 vanilkových marshmallow
  • štiplavý duhový proužek
  • čokoládové tyčinky
  • čokoládové mušle, rybí gumové bonbony na ozdobu

Pro polevu:

  • 500 g změkčeného másla
  • 500 g moučkového cukru
  • 1 ½ lžičky. mléka

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Máslo dvě kruhové formy (20 cm / 6 cm a 15 cm / 6 cm). Vyložíme je papírem na pečení.
  2. Připravte koláče podle pokynů na obalu.
  3. Nalijte část těsta a naplňte formu do tří čtvrtin. Nalijte zbytek těsta do druhé formy.
  4. Pečte koláče 15 - 20 minut. Zkontrolujte párátko pomocí párátka. Před odformováním nechte 10 minut vychladnout. Obraťte koláče na roštu.
  5. Pro přípravu polevy vyšleháme v misce elektrickým mixérem máslo. Postupně za stálého míchání přidávejte cukr a mléko.
  6. Odstraňte kopulovitou část na dortu pomocí zoubkovaného nože. Rozkrojte je podélně na polovinu. Umístěte velký talíř na servírovací talíř a potřete džemem a vrstvou krému. Umístěte druhý plátek na vrchol.
  7. Rozdrobte sušenky v kuchyňském robotu. Položte některé rozpadlé sušenky na rovnou desku. Zbytek si rezervovat.
  8. Namočte marshmallows do polevy a posypte drobky sušenky.
  9. Zbytek krému polevou rozetřete po celém dortu. Posypeme vyhrazenými rozpadnutými cookies.
  10. Vyzdobit.

Gurmánský hrad z písku.

Složení:

  • 75 g kakaového prášku
  • 200 ml vroucí vody
  • ¾ c. prášek do pečiva
  • 4 vejce
  • 375 g hnědého cukru muscovado
  • 175 ml slunečnicového oleje
  • 275 g mouky s práškem do pečiva

Pro zálivku:

  • 2 lžíce. lžíce kakaového prášku
  • 50 g másla
  • 2 lžíce. zlatý sirup - zlatý sirup
  • 300 g hnědého moučkového cukru
  • čokoládové hvězdy
  • jedlý třpyt hvězd

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
  2. Smíchejte kakaový prášek s vroucí vodou. Vmíchejte sódu.
  3. V misce na salát rozšlehejte vejce s cukrem, olejem a vanilkou, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Mícháme mouku a kakao.
  4. Nalijte směs do formy. Pečte 30 - 40 minut. Před odformováním nechte 10 minut vychladnout.
  5. Pro přípravu polevy rozpustíme máslo se zlatým cukrovým sirupem a lžící vody. Za stáleho míchání přidejte cukr, dokud nezískáte hladkou konzistenci. V případě potřeby přidejte vroucí vodu.
  6. Roztírejte krémový dort.

Hvězdný čokoládový dort.

Tvarohový koláč s rudými sušenky.

Narozeninový dort ve stylu tvarohového koláče.

Narozeninový dort bez pečení s oplatkami a pudinkem ze studené čokolády.

Dekadentní čokoládový dort.

Pěkný kontrast mezi čokoládovou polevou a jahodovým krémem.

Ultra vlhký kokosový narozeninový dort.

Dekadentní dekorace dortu v čokoládových bonbónech.

Originální narozeninový dort s přechodovou polevou.

Představa neobvyklého ledového dortu se zmrzlinovými kornouty.

Dort se žloutky a čokoládovou polevou.

Ozdobte boky čokoládového dortu cigaretami s oplatkami.

Originální dezert s vrstvami zmrzliny.

Vyrobte si pěknou duhovou okvětní lístkovou výzdobu.

Elegantní narozeninový dort s bílou čokoládou a lanýži.

Pozvěte dobrou náladu ke stolu s duhovým dortem.

Duhový tvarohový koláč.

Dort čokoládový krém Nutella.

Dort bez polevy pěkně zdobený květinami a pusinkami.

Ďábelský dort s velkorysou vrstvou čokoládové polevy.

Ďáblův dort s krémovou polevou.

Tvarohový koláč s čokoládou a červeným ovocem, styl narozeninový dort.

Obrácený narozeninový dort s mandlemi.

Narozeninový dort s čokoládou a malinami.

Dort Smith Island - dvě verze tohoto slavného narozeninového dortu.

Mramorovaný narozeninový dort.