▷ 1001+ snadných receptů na bezlepkový dort

Bezlepkový dort tak chutný, jak je zdravý? Ano, ano, je to docela možné. Nesnášenlivost lepku není důvodem, abychom se připravili o své oblíbené dezerty. Ať už jste netolerantní nebo ne, odříznutí lepku od stravy je dobrou příležitostí experimentovat s novými recepty nebo jednoduše objevit jiný způsob, jak jíst koláče. Zdá se vám pečení chutného dortu bez pšeničné mouky obtížné? Ve skutečnosti existuje celá řada bezlepkových mouček, jako je rýžová, pohanková a proso mouka, které se používají v nekonečných kombinacích, aby úspěšně napodobily pružnost lepku. Veganská kuchyně také nabízí spoustu inspirace pro recepty, které důmyslně obsahují náhražky klasické mouky. Zdravé a chutné stravování nebylo nikdy jednodušší.Připravili jsme pro vás velký výběr nejlepších receptů na bezlepkové dorty, které si můžete bez dalších okolků vyzkoušet.

Bezlepkový dort: naše nejlepší nápady pro zdravé a labužnické stravování

Recept na čokoládový ořechový dort bez lepku

Složení:

3 velká vejce
130 g mandlové mouky
85 g cukru
80 ml čerstvé smetany
60 ml rozpuštěného kokosového oleje
30 g kakaového prášku bez cukru
1 C. droždí
½ lžičky. citrónová kůra
20 g drcených vlašských ořechů
20 g drcených pekanových ořechů
máslo při pokojové teplotě

Příprava:

Tortovou formu o průměru 18 cm vymastíme a vyložíme.
Vložte všechny přísady do velké mísy. Míchejte elektrickým mixérem na střední rychlosti, dokud nedosáhnete lehké a nadýchané konzistence.
Jemně sklopte drcené ořechy.
Nalijte těsto do formy a zakryjte hliníkovou fólií.
Vložte formu do koše fritézy a vařte 45 minut při 180 ° C.
Sejměte fólii a vařte dalších 10-15 minut, dokud špachtle vložené uprostřed nevyjde čisté.
Otočte se na drátěný stojan a nechte vychladnout.

Bezlepkový čokoládový dort vařený ve fritéze

Recept na mrkvový dort bez lepku

Složení:

náhrada vajec z lněného semínka (3 lžíce práškového lněného semínka + 7 lžící vody)
80 ml rozpuštěného kokosového oleje
60 ml javorového sirupu
235 g jablečné omáčky
110 g hnědého cukru
50 g třtinového cukru
¾ c. mořská sůl
1 ½ lžičky. prášek do pečiva
1 ½ lžičky. droždí
1 C. skořice
180-240 ml mandlového mléka
165 g strouhané mrkve
170 g mandlové mouky
150 g bezlepkové mouky
90 g drcených vlašských ořechů
* poleva vašich preferencí

Příprava:

Předehřejte troubu na 175 ° C. Vymažte dvě dortové formy 23 cm × 33 cm a jednu formu o průměru 20 cm kokosovým olejem a vysypte je moukou.
K přípravě náhražky vajec v misce zřeďte prášková lněná semínka ve vodě. Přidejte olej a javorový sirup, poté dobře promíchejte. Přidejte jablečnou omáčku, cukry, sůl, prášek do pečiva, sódu a skořici, dobře promíchejte.
Přidejte 180 ml mandlového mléka a nastrouhanou mrkev. Poté přidejte mouku a znovu promíchejte. Konzistence těsta by měla být hustá, ale také hladká. V případě potřeby přidejte zbytek mandlového mléka. V tomto okamžiku můžete začlenit matice.
Rozdělte těsto na tři formy a pečte 40-50 minut. Zkontrolujte párátko pomocí párátka. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout.
Podle svých preferencí připravte veganskou krémovou nebo kokosovou polevu.

Vrstvený dort s mrkví, veganský a bez lepku

Veganský čokoládový a malinový dort

Složení:

265 g vykostěných datlí
360 ml mandlového mléka
210 g mandlové mouky
85 g amarantové mouky
1 C. prášek do pečiva
1 C. vanilkový extrakt

Pro kešu-malinový krém:

225 g kešu máčených v horké vodě po dobu 1 hodiny
125 ml kokosového mléka
1 C. citronová šťáva
1 C. vanilkový extrakt
80 g javorového sirupu bez cukru
maliny

Pro čokoládovou ganache:

hořká čokoláda
2 lžíce. lžíce kokosového mléka
3 lžíce. extra panenský kokosový olej

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C. Formu o průměru 15 cm vymažte kokosovým olejem.
Připravte si veganský datlový dort. Do mixéru vložte datle s vlažným mandlovým mlékem. Uzavřete mixér víkem a nechte datle stát 5 minut. Mixujte, dokud nezískáte jakési pyré, poté přeneste do misky.
Přidejte mandlovou mouku, vanilku a sódu bikarbónu do datlové směsi. Když je vše dobře zapracované, postupně přidávejte amarantovou mouku.
Rozdělte těsto na polovinu a pečte každý koláč po dobu 20-25 minut.
Připravte malinový krém. Vypusťte kešu. Všechny ingredience, kromě mražených malin, dejte do mixéru. Míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Přidejte maliny a znovu promíchejte. Před použitím nechejte alespoň 10 minut v chladu. Vezměte polovinu malinovo-kešu krému a zakryjte první talíř vychlazeného piškotového dortu. Umístěte druhý piškotový dort a dejte dort do chladu, zatímco připravujete ganache.
Chcete-li připravit čokoládovou ganache, vložte do misky tmavou čokoládu a kokosové mléko a vše roztavte v mikrovlnné troubě.

Bezlepkový čokoládový malinový dort

Recept na dort bez odměny bez lepku

Složení:

Pro kokosový dort:

4 velká vejce
špetka soli
200 g cukru
1 C. vanilkový extrakt
150 g strouhaného kokosu
60 g kukuřičného škrobu (6 lžíce)
2 lžíce. droždí

Pro sirup:

100 g cukru
125 ml vody

Pro ganache:

250 ml smetany na šlehání
200 g tmavé čokolády
250 ml studené smetany na šlehání

Příprava:

Předehřejte troubu na 170 ° C a formu vymastěte.
V misce mixéru rozšleháme bílky se solí. Jakmile začnou pěnit, postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte hladkou, lesklou a pružnou směs.
V jiné misce rozšleháme spolu žloutky a vanilku.
Snižte rychlost kuchyňského robotu a postupně přidávejte vaječné žloutky.
Přidejte kokos, kukuřičný škrob a droždí. Jemně vše promíchejte.
Nalijte těsto do formy a vrch lžící uhlaďte. Pečte 30-35 minut nebo dokud koláč není zlatohnědý. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Připravte sirup. V malé pánvi přiveďte vodu a cukr k varu. Vařte 2-3 minuty, dokud se cukr nerozpustí.
Zahřejte crème fraîche v hrnci. Vložte čokoládu nakrájenou na kousky do misky a zalijte horkou smetanou. Nechte ho několik minut roztát a poté míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Ganache nechejte v chladničce po dobu nejméně 1–2 hodin. Vmíchejte zbytek smetany na šlehání.
Sestavte dort. Umístěte první ganache na prezentační tác a štětec velkoryse sirupem. Umístěte na něj druhý kruh a namočte jej sirupem. Zakryjte celý dort zbytkem ganache.

Bezlepkový dezert pro fanoušky odměn: čokoládový kokosový odměnový dort

Složení:

180 g mandlové mouky
60 g kokosu
špetka soli
150 g nerafinovaného cukru rapadura
1 C. vanilka
chuť citronu
3 vejce
180 g rozpuštěného másla
vločkové mandle

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C. Formu vymastěte a vyložte papírem na pečení. V misce smíchejte mandlovou mouku, kokos, sůl, cukr, vanilku a kůru. Přidejte vejce a vychlazené máslo k suchým surovinám. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci. Nalijte těsto do formy a posypte vločkovými mandlemi. Pečeme 40-45 minut. Vyjměte z trouby a nechte 15-20 minut vychladnout.

Bezlepkový mandlový dort

Brusinkový a kardamomový dort

Složení:

80 g rýžové mouky
70 g bezlepkové ovesné mouky
95 g proso mouky
1 lžička. pozemní kardamom
½ lžičky. xanthanová guma
1 ½ lžičky. droždí
½ lžičky. prášek do pečiva
½ lžičky. sůl
½ šálku másla
165 g třtinového cukru
2 velká vejce
1 C. vanilkový extrakt
1 ½ šálku zakysané smetany

Pro ozdobu:

160 g čerstvých nebo mražených brusinek
2 lžíce. bezlepkové ovesné vločky
2 lžíce. rýžová mouka
2 lžíce. tapiokový škrob
50 g hnědého cukru
Sp lžička pozemní kardamom
2 lžíce. lžíce másla
1 C. moučkový cukr

Příprava:

Předehřejte troubu na. Vyložte formu 20 × 20 cm. V misce prosejte všechny suché ingredience dohromady. V misce kuchyňského robotu smíchejte máslo a cukr, dokud nezískáte lehkou konzistenci. Snižte rychlost robota, přidávejte postupně vejce a pokračujte v šlehání. Přidejte vanilku. Poté jemně složte suché přísady a zakysanou smetanu do vaječné směsi. Nalijte těsto do formy a položte na ni brusinky. Pro přípravu náplně spojte všechny suché přísady do misky, přidejte rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte. Rozložte přípravek na základ dortu, pak pečte 45-55 minut.

Brusinkový a kardamomový dort