▷ 1001+ receptů a nápadů na recept na košíčky

Dezert, který byl po celém světě, cupcakes nyní dělají cestu do francouzských cukráren. Čokoláda, ovoce, karamel a dokonce i losos, košíčky mají širokou škálu chutí. Skutečné potěšení pro oči a chuťové buňky! Vedeni cílem najít nejlepší recept na cupcake vám podrobně představíme tipy na přípravu některých odrůd cupcake, které potěší celou rodinu a okouzlí vaše hosty.

Ale předtím se pojďme ponořit do světa cupcakes s několika zajímavými informacemi, týkajícími se původu a tohoto potěšení a jeho místa ve zprávách.

Ve skutečnosti, na rozdíl od toho, co si myslíte, nejsou koláčky posledním vynálezem. Původně ze Spojených států viděli své první dny v 19. století. Na druhou stranu je historie jejich jména trochu nejasná. Podle první verze by si cupcakes - od „cup“ (cup) a „cake“ - vypůjčily své jméno podle tehdy nejrozšířenější měrné jednotky - cup. Navíc mušle dosud neexistují, dezerty se v 19. století obvykle vařily v terakotových šálcích. Mohly by tedy cupcakes vděčit za své jméno této skutečnosti?

Ať tak či onak, dobrou zprávou je, že nemusíte být kuchařem, abyste si cupcakes sami vyráběli. Obecně platí, že recepty na košíčky nejsou obtížné a nevyžadují příliš mnoho času ani námahy. Zde je několik hvězdných receptů, které vás seznámí s uměním cupcakes.

Recept na zdravý čokoládový košíček bez viny

Potřebné přísady:

150 g celozrnné mouky
40 g kakaového prášku
1 lžíce prášku do pečiva
125 ml mléka
šťáva z 1/2 citronu
150 g kokosového cukru
125 ml kokosového oleje
2 vejce
90 g čokolády
arašídové máslo a čokoláda na polevu

Všechny potřebné přísady

Příprava:

Nalijte celozrnnou mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva přes síto a prosejte do mísy.
V jiné misce nejprve nalijte mléko, poté přidejte šťávu z 1/2 citronu, kokosový cukr, kokosový olej, dvě vejce a míchejte, dokud nezískáte homogenní tekutou látku.
K suchým surovinám postupně přidávejte tekutou směs a metličkou dobře promíchejte.
Přidejte do směsi čokoládu nakrájenou na malé kostky a znovu ji promíchejte, aby se dobře rozložila.
Formu na 6 muffinů vyložíme krabičkami a každou naplníme směsí tak, aby zabírala 2/3 nádoby.
Pečte při 170 ° C asi patnáct minut.
Necháme vychladnout a na vrchu ozdobíme arašídovým máslem a čokoládovým krémem.

Prosít

… V misce

Zbytek ingrediencí smíchejte v jiné misce

Bič

A teď promíchejte všechny ingredience

A čokoláda, jméno, jméno!

Vložte krabičky na muffiny do pánve

Naplňte těsto košíčky na muffiny

A tady jsou zdravé a labužnické muffiny současně … Jaká radost!

Velmi snadno připravitelný a super lahodný recept na košíček Nutella buttercream

Složení (na 12 košíčků):

K přípravě těsta

3 velká vejce
375 g nutelly
150 g mouky na koláče
12 forem na košíčky

K přípravě polevy

175 g nesoleného másla
175 g moučkového cukru
350 g nutelly
pár kapek mléka

Příprava:

Košíčky

Předehřejte troubu na 160 ° C / 140 ° C
Připravte si košíček vložením papírových krabiček.
Všechny přísady dejte do velké mísy (3 velká vejce, 150 g moučné mouky, 375 g nutelly) a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Rozdělte směs mezi formy (přibližně 60 gv každé z forem nebo 2/3 nádoby)
Vložte do trouby a pečte asi dvacet minut.
Vložte do nich párátko a zkontrolujte, zda jsou košíčky hotové. Pokud na párátku po vytažení nenajdete žádnou zbylou směs, můžete košíčky již vyjmout z trouby.
Nakonec je vyjměte z formy a nechte je vychladnout na roštu.

Námrazy

Máslo nakrájejte na malé kostky a šlehejte ho elektrickým mixérem, dokud nezískáte jemnou konzistenci.
Přidejte moučkový cukr a pokračujte v šlehání, aby se spojily. Poté přidejte nutellu a dobře zapracujte.
Zkontrolujte konzistenci polevy. To znamená, je snadné se šířit? Pokud ne, přidejte 1/2 lžíce mléka a promíchejte, abyste získali homogenní směs. Je snadnější šířit se nyní?
Jakmile dosáhnete dokonalé konzistence, můžete svůj košíček zakrýt polevou.

Zde je další recept na nutella cupcake představený ve velmi zajímavém videonávodu

A samozřejmě se neobejdeme bez receptu na čokoládový košíček - opravdovou klasiku amerického pečení

Recept na vanilkový košíček pro milovníky jemných chutí

Složení:

K přípravě těsta

125 g víceúčelové mouky
1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky soli
125 g granulovaného bílého cukru
1/2 lžičky jedlé sody
125 g změkčeného másla
2 velká vejce
1 1/2 lžíce podmáslí
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Příprava polevy (vanilkový krém)

Kousek změkčeného másla
1/4 šálku jedlého tuku
1/2 čajové lžičky vanilky
1, 2 lžíce mléka
2, 3 šálky moučkového cukru

Příprava:

Košíčky

Předehřejte troubu na 180 ° C.
Umístěte pouzdra na muffiny do forem na košíčky.
Mouku prosejte do misky a přidejte jedlou sodu a vejce.
Míchejte při střední rychlosti až do úplného začlenění.
Přidejte mléko a vanilku. Dobře promíchejte!
Rozdělte směs mezi košíčky a naplňte asi 2/3 nádoby.
Vařte 20-22 minut.
Nechejte několik minut vychladnout, poté vyjměte z forem a počkejte, dokud úplně nevychladnou, aby glazovaly.

Námrazy

Vložte změkčené máslo, jedlý tuk a mléko do misky a šlehejte, dokud nezískáte hladký krém.
Při nízké rychlosti postupně přidávejte moučkový cukr.
Poté míchejte při střední rychlosti asi tři minuty, dokud nevznikne lehká a měkká konzistence.
Přidejte vanilku a promíchejte.
Pokud je poleva příliš tekutá, můžete přidat další moučkový cukr.

Nakonec ozdobte své košíčky polevou pomocí cukrářského sáčku. Poslední dotek můžete přidat dekorací s malými sladkými vzory.

Banánové košíčky s polevou ze smetanového sýra - další velmi oblíbený recept

Složení

K přípravě těsta

1/3 šálku nesoleného, změkčeného másla při pokojové teplotě
1/2 šálku krystalového cukru
1/4 šálku hnědého cukru
2 velká vejce, pokojová teplota
2 čajové lžičky vanilky
3/4 šálků rozmačkaných banánů (2,3 malých banánů)
1/3 šálku mléka, pokojové teploty (nejlépe podmáslí)
1 1/2 šálku mouky na dort
1 3/4 čajové lžičky jedlé sody
1/2 čajové lžičky skořice
1/4 čajové lžičky soli

Pro polevu smetanového sýra

1/2 šálku nesoleného másla, pokojové teploty
120 g smetanového sýra, změkčený, pokojové teploty
3, 4 šálky moučkového cukru

Příprava:

Košíčky

Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte papírové kazety do dvou forem na košíčky.
Ve velké misce vymíchejte máslo a cukr metličkou nebo mixérem, dokud nezískáte jemnou konzistenci (asi 2 minuty). Přidejte cukr a vanilku a šlehejte, dokud nebude plně zapracován. Pokračujte v míchání pomalejší rychlostí a přidejte roztlačené banány a mléko.
V samostatné misce smíchejte mouku, sódu, skořici a sůl. Přidejte je do první směsi pomocí velké dřevěné lžíce, abyste dosáhli hladké konzistence.
Nalijte trochu směsi do každé z košíčků (asi 2/3 obsahu)
Pečeme 15-18 minut. Košíčky necháme v krabicích asi deset minut vychladnout, poté je vyjmeme a necháme znovu vychladnout.

Námrazy

Zatímco se košíčky ochlazují, můžete si připravit polevu.

Ve velké misce vyšleháme smetanový sýr a máslo na střední rychlosti pomocí šlehače nebo elektrického mixéru.
Při pomalejší rychlosti postupně přidávejte moučkový cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Led s cukrářským sáčkem nebo špachtlí.

Pomocí stejného receptu na polevu můžete připravit úžasné borůvkové košíčky. Tak…

Snadný recept na borůvkový košíček. Skvělý nápad na dezert s ovocnou chutí

Ingredience na přípravu těsta:

3/4 šálku + 2 lžíce univerzální mouky
3/4 šálku mouky na dort
1 1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
8 lžící nesoleného másla, změkčené při pokojové teplotě
3/4 šálku + 2 lžíce cukru
kůra z vápna
2 velká vejce, pokojová teplota
1 čajová lžička vanilkového extraktu
2 lžíce limetkové šťávy
1/2 šálku + dvě lžíce mléka pokojové teploty
1 šálek borůvek

Příprava:

Troubu vždy předehřejte na 180 ° C. Do plechovek na muffiny vložte papírové kelímky.
Mélangez bien la farine tout usage, la farine à gâteau, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
Dans un autre bol, mettez les myrtilles et le reste de la farine tout usage (2 cuillères)
Dans le bol d’un robot batteur électrique, combinez le sucre et la zeste de citron vert.
Ajoutez la beurre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse (autour de trois minutes).
Ajoutez les œufs progressivement en fouettant après chaque ajout.
Incorporez le mélange de sucre et zeste de citron.
En constituant à battre à une vitesse lente, ajoutez le mélange de farine et le lait, en commençant et finissant par le lait. Faites battre jusqu’à l’incorporation complète. Ajoutez enfin les myrtilles et remuez légèrement avec une spatule.
Versez le mélange dans les caissettes en papier (2/3 du contenu). Enfournez pendant 18-22 minutes. Laissez refroidir et glacez du même topping que l’on a utilisé pour préparer les cupcakes à la banane.

Recette cupcakes au citron pour ceux qui aiment le dessert pas trop sucrés et la fraîcheur du citron qui sollicite tous les sens

Ingrédients :

Pour préparer la pâte

3/4 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de beurre, température ambiante
2 œufs, température ambiante
2 cuillères à thé d’extrait de citron
1/2 cuillère à thé de levure chimique
1/4 cuillère à thé de sel
1 1/2 tasses de farine tout usage
2/3 tasse lait entier
5 gouettes de colorant alimentaire jaune

Pour faire le glaçage

3 cuillères à soupe de beurre ramolli
2 cuillères à soupe d’extrait de citron
1 cuillère à soupe de lait
1 tasse de sucre
5 gouttes de colorant alimentaire jaune

Préparation :

Cupcakes

Préchauffez le four à 180 ºC.
Mettez des caissettes en papier dans une moule à muffins à 12 compartiments.
Dans le bol d’un robot batteur électrique, faites battre le sucre blanc, 1/2 tasse de beurre, les oeufs et les deux cuillères à soupe d’extrait de citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez lentement le mélange de farine au beurre en l’alternant avec du lait froid jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajoutez le colorant alimentaire.
Répartissez dans la moule et faites cuire pendant 15-20 minutes (ou jsuqu’à ce que le cure-dent, que vous y insérez, sort net).

Glaçage

Faites battre trois cuillères de beurre, 2 cuillères d’extrait de citron et le lait ensemble. Ajoutez le colorant alimentaire (étape optionnel).
Ajoutez le sucre au mélangent faite battre jusqu’à avoir la consistance souhaitée.
Décorez avec le glaçage et dispersez des perles sucrés comestibles.