▷ 1001+ nápadů na snadný a svěží recept na jarní závitek

Vietnamského původu si jarní závitek po celém světě postupně získal titul krále večeře aperitivu. Lehký, snadno se připravuje, s masem i bez masa a dokonce i ve veganské verzi má recept na jarní závitek něco, čím okouzlí fanoušky asijské kuchyně. V následujících řádcích naleznete několik receptů na předkrm, které určitě nepřestanou fascinovat vaše hosty.

Recept na jarní závitek Archzine Studio - perfektní zábal na aperitiv na léto

Potřebné přísady:

Pro role

rýžové listy
listy radicchio
okurka
žlutý pepř
mrkev
fazolové klíčky
restované krevety

Pro omáčku

Burákové máslo
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce sezamového oleje
2 lžíce balzamikového octa
chilli prášek

Jarní závitky s krevetami a syrovou zeleninou - potřebné ingredience

Příprava:

Nejprve změkněte rýžové listy ve vlažné vodě, aby byly tvarovatelné.
Noste na prkénku a uložte listový salát, poté několik proužků okurky, žlutého pepře a mrkve. Dokončete malou hrstkou fazolových klíčků.
Začněte se srolovat zatáčením, pak naaranžujte krevety a pokračujte v rolování, dokud nevytvoříte zábal. Rozkrojte role na polovinu.
K výrobě dipu stačí smíchat malý šálek arašídového másla se sójovou omáčkou, sezamovým olejem a balzamikovým octem. Dobře promíchejte metličkou a posypte velkorysou špetkou chilli prášku.

List namočte do vody

Umístěte na rovný povrch

Přidejte raddicchio

Přidejte okurky

… a pak papriky

… a fazolové klíčky

Srolovat

Přidejte krevety

Střih

Připravte omáčku

Zde je jednoduchý předkrm, který je super chutný

Recept na jarní závitek z lososa a manga, který polechtá chuť

Potřebné přísady:

Pro válečky

10 rýžových listů
1 okurka nakrájená na proužky
1/8 drcené hlavy červeného zelí
10 listů bazalky nebo koriandru, stopky odstraněny
malá hrst listů máty bez stonků
220-250 g lososa
230 g ananasových proužků nebo kostek
2 lžíce oleje
sůl a pepř

Pro omáčku

1 lžíce cukru
6 lžící octa z rýžového vína
6 lžící vody
2 lžíce nasekané máty
1 polévková lžíce jalapeño pepře s nugety
1/4 čajové lžičky chilli vloček

Losos, mango a surová zelenina k přípravě vynikající jarní závitky

Příprava:

Nejprve připravte omáčku na jarní závitky smícháním rýžového octa, cukru, máty, jalapeño pepře a chilli vloček. Zatímco připravujete rohlíky, nechte omáčku sedět.
Nyní velkou litinovou pánvi zahřejte na vysokou teplotu, přidejte 1 lžíci oleje a ananas na každé straně grilujte 4-5 minut. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Pokud je příliš tlustý, nakrájejte na kousky.
Lososa potřeme olejem a dochutíme pepřem a solí.
Snižte teplotu na střední a přidejte lžíci oleje. Poté přidejte lososa a vařte 5 až 7 minut z každé strany. Poté odstavte z tepla a před přidáním do jarního závitku vždy nechejte vychladnout.
Připravte všechny přísady na rohlík a poté každý z rýžových plátků změkčete namočením do horké vody na 5-10 sekund. ТDoprava na pracovní plochu nebo na prkénko.
Do role dejte asi lžíci každé z přísad na nádivku a rozmnožte několik kousků lososa, abyste je umístili stejným způsobem. Dbejte na to, abyste neviděli připevnění rýžového papíru k prkénku.
Přeložte přes dvě protilehlé strany rýžového papíru a poté srolovat zdola nahoru, dobře utáhněte, trochu jako při výrobě burrito.
Ihned podávejte s omáčkou nebo odložte na pár hodin do ledničky.

Mimořádně originální studená aperitivová večeře, abyste cítili vyšlapané cesty

Veganská jarní rolka sloužící jako studené předkrm

Potřebné přísady:

Pro marinované tofu

230 g pevného tofu, scedené
2 lžíce sójové omáčky nebo tamari
1/2 čajové lžičky česneku v prášku
1/4 čajové lžičky zázvorového prášku

Pro zábaly

110 - 120 g nudlí z hnědé rýže
1 šálek (128 g) mrkve, nakrájené na plátky nebo nakrájené na proužky
1 šálek (133 g) okurky nebo cukety, nakrájené na plátky nebo nakrájené na proužky
1 šálek (45 g) máty nebo bazalky
1 šálek (24 g) koriandru nebo bazalky
8 až 10 rýžových listů

Pro omáčku

1/4 šálku (65 g) arašídového másla
6 až 7 datlí, postaveno
2 až 2,5 lžíce vápna
2 lžíce sójové omáčky
2 čajové lžičky mletého zázvoru

Recept na veganskou jarní rolku s marinovaným tofu - potřebné ingredience

Příprava:

Smíchejte ingredience pro marinádu, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Poté nakrájejte tofu na obdélníky, přidejte k marinádě a nakonec promíchejte, aby se tofu pokrylo marinádou. Nechejte hodinu vychladnout v chladničce.
Připravte omáčku a odložte ji. Poté nudle uvařte, sceďte a vložte do mísy. Přidejte dvě lžíce omáčky a dobře promíchejte.
Zajistěte čistou pracovní plochu a mělkou misku naplněnou vodou.
Namočte rýžové listy do vody na asi 30 sekund, dokud nejsou měkké, a poté je přepravte na čistý povrch.
Naplňte rýžové listy, počínaje lístky máty a bazalky, pak pokračujte obdélníkem tofu, syrovou zeleninou nakrájenou na proužky, nudlemi a na konci - malým koriandrem nebo mátou.
Přeložte spodní stranu rýžového papíru nahoru, poté přeložte dvě protilehlé strany vlevo a vpravo a pokračujte v pevném zabalení.
Zakryjte vlhkým ručníkem, dokud nebudete připraveni na omáčku.

Kroky k vytvoření tohoto zdravého a lahodného obalu na aperitiv

Kuřecí jarní závitek s kuřecím masem, který nahradí rýžové listy

Potřebné přísady:

Pro zábaly

10 zelených listů zelí
1 velká červená paprika
1 malá strouhaná mrkev
150 g tenkých plátků kuřecích prsou
1 okurka
1 hrst čerstvého špenátu
150 g rýžových nudlí

Pro omáčku

2 lžíce arašídového másla
1/2 šálku hoisinové omáčky
1/2 šálku vody
1 lžíce cukru
1/2 lžičky sriracha omáčky

Původní nápad, čím nahradit rýžové listy

Příprava:

Nalijte všechny přísady do omáčky do hrnce a zahřejte na mírném ohni, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přepravte do mísy a ozdobte kešu a nasekanými arašídy.
Zelený zelný list nakrájejte, aby se s ním snáze manipulovalo a srolovalo. Uspořádejte náplň dovnitř, přeložte spodní část nahoru, potom dvě protilehlé strany přes náplň a nakonec pevně srolovat. Pomocí párátka držte na místě.
Opakujte, dokud nebudou použity všechny náplně. Zbytek si nechte v ledničce a konzumujte až dva dny po přípravě.

Tradiční vietnamský recept na jarní závitek

Potřebné přísady:

20 listů pro pružinové role
vaše oblíbená jarní omáčka
rostlinný olej na smažení

Na nádivku

100 g fazolových nudlí
3 stroužky česneku
1 čajová lžička mletého černého pepře
2 větvičky koriandru, nasekané
1 lžíce rostlinného oleje
200 g mletého vepřového masa
1 šálek strouhané mrkve
2 šálky jemně nakrájeného zelí
2 lžíce omáčky z rybí omáčky

Pro lepidlo

3 lžíce celozrnné mouky
3 lžíce vody

Recept na smažené jarní závitky, které se znovu spojí s vietnamskou tradicí

Příprava:

Namočte nudle do horké vody, dokud nezměknou. Vypusťte a poté nůžkami zastřihněte nudle tak, aby se zmenšila jejich délka.
Rozdrťte větvičky česneku, pepře a koriandru paličkou a maltou, dokud nezískáte hladkou pastu.
Na pánvi zahřejte na středním ohni trochu oleje, přidejte česnekovou pastu a vařte asi minutu.
Přidejte mleté vepřové maso a vařte, dokud nedosáhnete správné obliby. Poté přidejte nudle, mrkev, zelí a rybí omáčku.
Vařte asi 3 minuty nebo dokud zelenina nezmäkne.
Ochutnejte a podle potřeby přidejte další rybí omáčku. Odložte vychladnout.
Smíchejte vodu a mouku a vytvořte hustou pastu.
Do každé role vložte asi lžíci náplně. Přeložte do obálky a poté rolujte zdola nahoru a zalepte „lepidlem“.
V pánvi zahřejte dostatek oleje na smažení. Když je olej dostatečně horký, smažte rohlíky po dávkách 3-4 minuty nebo do zlatova. Vyjměte z pánve a vypusťte. Podáváme s omáčkou.