Přijímáte několik hostů na večeři jako aperitiv? Existuje velká šance, že alespoň jeden z hostů nemá příliš rád maso. Chcete-li splnit očekávání a uvařit všechny své hosty, naplánujte si místo toho vegetariánské menu s rozmanitými chutěmi, které uspokojí i místopřísežné všežravce. Navíc je to dobrá příležitost rozšířit si svůj kulinářský obzor a naučit se rychlé a zdravé recepty. Zde jsou naše osvědčené nápady na vegetariánský aperitiv s vařením nebo bez vaření, díky němuž budete moci přejít na vegetariánskou stravu.
Vegetariánský aperitiv se podařilo sdílet s přáteli. Hummus z domácí řepy - recept Archzine Studio
Složení:
- 100 g vařeného cizrny
- 200 g vařené řepy
- 3 lžíce sezamového pyré (tahini)
- 3 stroužky česneku
- 1/2 čajové lžičky soli
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 lžičky kmínu
- 50 ml horké vody
- 50 ml olivového oleje
Jaké přísady připravit nejlepší řepný hummus?
Jak vyrobit bruschettu:
- nakrájená bageta
- olivový olej
- sůl
- tymián
Příprava:
- Do mixéru nalijte cizrnu, vařenou červenou řepu, pak tahini, stroužky česneku, sůl, citronovou šťávu, kmín a vodu. Vše promíchejte, aby se zredukovalo na pyré, poté přidejte olej a znovu promíchejte.
- K přípravě bruschett položte plátky bagety na plech pokrytý papírem na pečení, nalijte několik kapek olivového oleje, okoreňte a pečte při 180 ° C po dobu 10/15 minut.
- Servírujte bruschettu na talíři se šálkem hummusu, naplněnou sezamovými semínky a větvičkou tymiánu nahoře.
Jak připravit domácí hummus, aby si olízl prsty!
Vložte nezbytné přísady do mixéru
Pyré ingredience
Mrholení oleje a některých koření, aby bruschetta!
Zde jsou !
Podávejte řepný hummus s bruschettou a ihned ochutnejte!
Osvědčené recepty na úspěšný vegetariánský aperitiv
Sýrové kuličky s pistáciemi a sušenými rajčaty
Složení:
- 6 pečených stroužků česneku
- 230 g sýrového krému při pokojové teplotě
- 2 lžíce. řecký jogurt
- 3 lžíce. čerstvá bazalka
- 1 C. čerstvé nebo sušené oregano
- 170 g feta sýra
- 20 g marinovaných sušených rajčat
- 1/3 šálku oliv kalamata
- 1 C. pepř
- 1 C. 1 čajová lžička drcené červené papriky
- 1 ½ šálku nasekaných pražených pistácií
Recept na večeři aperitiv s chutí Středomoří
Příprava na 12 - 18 sýrových cukrovinek:
Předehřejte troubu na 200 ° C. Oloupejte stroužky česneku. Pokvapkejte lžičkou olivového oleje a zabalte do alobalu. Stroužte česnekové hřebíčky 30 minut nebo do zhnědnutí a měkkosti. Nechte vychladnout, pak česnek roztlačte vidličkou. Do misky kuchyňského robotu přidejte smetanový sýr, řecký jogurt a pečený česnek, vše zredukujte na krémové pyré. Přidejte bazalku a oregano, znovu promíchejte. Vmíchejte sýr feta, olivy, sušená rajčata, pepř a čajovou lžičku oleje z marinády. Zhruba promíchejte. Lžící vezměte malé množství těsta a vytvořte tvarohový bonbón. Kuličky necháme odpočívat v chladničce alespoň hodinu. Zatímco sýrové kuličky jsou v ledničce,v misce smíchejte drcené pistácie a drcenou červenou papriku. Před podáváním do směsi vložte sýrové bonbóny.
Kousky praclíků přelité sýrem a pivní omáčkou
Složení:
- 1 ½ šálku horké vody
- 2 lžíce. lžíce hnědého cukru
- 1 balíček suchého pekařského droždí
- 6 c. máslo, rozpuštěné, nesolené
- 2 ½ lžičky. lžička soli
- 4 ¾ šálků mouky
- olivový olej
- 10 šálků vody + 1 lžička. lžíce vody
- 120 g jedlé sody
- 1 rozšlehané vejce
Pro sýrovou a pivní omáčku:
- 150 g - 200 g strouhaného sýra čedar
- 100 g nastrouhané mozzarelly
- 225 g smetanového sýra
- ½ šálku piva
- 2 lžíce. chilli prášek
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 C. česnekový prášek
- ¼ čajová lžička mletého pepře
- Sp lžička lžička soli
- šálek zelené cibule
Příprava:
- V misce mixéru vybavené háčkem smíchejte vodu, cukr, máslo a droždí. Nechte 5 minut sedět.
- V jiné misce smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte suché přísady do mixovací nádoby a promíchejte při nízké rychlosti.
- Zvyšte rychlost a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte homogenní těsto, které se odlepuje od boků misky.
- Těsto dáme na pomoučený povrch a lehce ho 1 minutu promícháme.
- Těsto vložte do naolejované misky a vytvarujte z něj kuličku tak, aby byla pokryta olejem.
- Zakryjte a nechejte kynout na teplém a suchém místě.
- V malé misce rozšlehejte vejce a lžíci vody.
- Předehřejte troubu na 220 ° C.
- Vložte 10 šálků vody do hrnce se sódou bikarbónou a přiveďte k varu. Zatímco se voda ohřívá, rozdělte těsto na 8 kusů.
- Položte kousky na pomoučený povrch. Natáhněte každý kousek těsta tak, abyste získali dlouhé tenké provázky. Každý řetězec nakrájejte na stejné kousky asi jednoho palce.
- Po malých dávkách přidejte mini praclíky do vroucí vody. Před vyjmutím pomocí cedníku nechte kůži 35 - 40 sekund. Položte je na plech pokrytý papírem na pečení, potřete vajíčkem a posypte hrubou solí. Pečeme 12-13 minut.
Sýrová a pivní omáčka : V hrnci rozpustíme na středním ohni směs sýra, piva, čili prášku, kajenského pepře, česneku a soli. Dobře promíchejte, abyste získali homogenní omáčku. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli před odstavením z ohně.
Říjnový festival se zve na vaši večeři s aperitivy s těmito lahodnými mini preclíky.
Složení:
- 500 g cherry rajčat
- ½ šálku pečené červené papriky, nakrájené na plátky
- 2 lžíce. kapary
- šťáva a kůra z ½ citronu
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- drobený kozí sýr
Pro skořápky parmezánu:
- 2 šálky strouhaného parmezánu
- chuť malého citronu
Pokyny:
- V misce na salát kombinujte rajčata, nakrájené pečené červené papriky, kapary, petržel s olejem, citronovou šťávou a kůrou. Přidejte sůl a pepř. Předehřejte troubu na 190 ° C. V malé misce kombinujte parmezán a citronovou kůru. Zakryjte plech s okrajem silikonovou podložkou na pečení.
- Vezměte trochu směsi parmezánu a pomocí kulatého vykrajovátka na sušenky lehce poklepejte a vytvořte disk. Vytvarujte 6 kotoučů sýra a položte je na plech, aniž byste se jich dotýkali. Vložte do trouby na 8 minut.
- Totéž udělejte se zbytkem parmezánu. Před odstraněním je nechte trochu vychladnout. Poté vložte horké karbanátky do formy na muffiny. Lehce stlačte, aby tvarohové kotouče získaly tvar šálků.
- Nechejte vychladnout po dobu 3 - 5 minut a poté odformujte.
- Před podáváním naplňte šálky míchaným salátem a rozdrobeným sýrem.
Salát Caprese podávaný v parmezánové misce.
Mozzarella tyčinky s omáčkou marinara - skvělá klasika večeře aperitivu.
Složení:
- 12 sýrových tyčinek nakrájených na polovinu nebo mozzarelly nakrájených na tyčinky
- ½ šálku mouky
- 3 vejce, rozšlehané
- šálek italské strouhanky
- šálek japonské panko strouhanky
- šálek marinara omáčky
- olivový olej
- Mouku dáme do misky. Porazte vejce v jiné misce. Položte strouhanku na třetí talíř. Vezměte tyčinky, které namočíte do mouky a poté do rozšlehaného vejce. Potřete je strouhankou. Položte sýrové tyčinky na plech a nechejte 30 minut v chladu.
- Na středním ohni zahřejte olej na pánvi. Sýrové tyčinky opečeme na oleji 1–2 minuty. Umístěte je na savý papír.
- Podávejte horké s omáčkou marinara.
Banánový koblihový špíz s mexickou čokoládovou omáčkou
Složení:
- Pro arašídový prášek : šálek solených pražených arašídů
- 300 g krystalového cukru
- 2 lžíce. 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- Pro mexickou čokoládovou omáčku :
- 220 g polosladké čokolády, nakrájené na kousky
- 120 ml kokosového mléka
- ½ lžičky. 1/2 čajové lžičky prášku ancho chili
- Sp lžička skořice
- 1 C. vanilkový extrakt
- Pro lívance na banány :
- 140 g mouky
- 30 g rýžové mouky
- 2 lžíce. lžička droždí
- hrnek mexického piva
- 6 zralých banánů
- chuť dvou limetek
- Řepkový olej
Docházejí vám nápady na rychlý a originální vegetariánský aperitiv? Potešte své hosty těmito banánovými lívanečky s exotickou omáčkou.
Příprava:
- Do misky mixéru vložte arašídy a 100 g cukru. Snižte je na prášek. Dávejte pozor, abyste arašídy příliš nerozdrtili a nezměnili je na máslo. Přidejte zbytek cukru a skořici a vše míchejte lžící. Vložte prášek do sklenice.
- Nalijte kokosové mléko do hrnce na mírném ohni. Přiveďte to k varu. Sejměte z ohně a přidejte kousky čokolády. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Vmíchejte chilli prášek, skořici a vanilku. Před podáváním omáčku zahřejte na mírném ohni.
- Ve velkém, hlubokém talíři smíchejte mouku a prášek do pečiva. Postupně přidávejte mléko a pivo. Pokud je těsto příliš silné, přidejte k němu více piva. Na velké pánvi zahřejte olej. Křížte banány s bambusovými špízy. Ponořte špízy do těsta tak, aby byly úplně zakryté. Hněďte na oleji z obou stran 2 - 3 minuty. Odstraňte banány ze smažení pomocí štěrbinové lžíce. Necháme odtéct na savém papíře.
- Podávejte posypané arašídovým práškem spolu s pikantní čokoládovou omáčkou.
Skutečný zážitek pro oči a chuťové buňky
Složení:
- 1 C. lžíce olivového oleje
- velký sladký brambor nakrájený na plátky
- sůl a pepř
- šálek kešu
- ½ šálku sušených rajčat a tapenády z grilovaného pepře
- listy bazalky
Příprava:
Předehřejte troubu na 220 ° C. Plátky sladkých brambor potřete olivovým olejem, solí a pepřem. Umístěte je na plech a pečte 15 minut nebo do zlatova. Překlopte plátky a vraťte se do trouby na dalších 15 minut. Vložte kešu do misky kuchyňského robotu a rozmačkejte je. Přidejte 3 lžíce tapenády. Každé sousto ozdobte trochou směsi, dvěma lžícemi tapenády a lístky bazalky.
Kousky sladkých brambor podávané s tapenádou ze sušených rajčat, pečenou červenou paprikou, kešu oříšky a kořením.
Složení:
- 2 cibule
- 1 C. citronová šťáva
- 2 lžíce. jemně nasekanou čerstvou pažitku
- sůl a pepř
- 2 lžíce. kávový cukr
- šálek dýně
- 2 lžíce. jemně nasekaná šalvěj
- 1 ½ šálku nastrouhané mozzarelly
- 3 vejce
- 3 šálky strouhanky
- rostlinný olej
- petržel nebo parmezán na ozdobu
- Na středním nebo mírném ohni zahřejte lžíci oleje.
- Házejte cibulové kroužky do pánve se špetkou soli a dvěma čajovými lžičkami cukru. Pokud se cibulové kroužky začnou lepit na pánvi, přidejte trochu vody.
- Jakmile je cibule zkaramelizována, vložte ji do misky.
- Vařte dýni ve stejné pánvi na středním ohni po dobu 3-4 minut. V případě potřeby přidejte více oleje. Stále míchejte, dokud dýně nezměkne. Přidejte uvařenou dýni na zkaramelizovanou cibuli a odložte ji do chladničky.
- Poté přidejte šalvěj a mozzarellu, vše dobře promíchejte. Přidejte sůl a pepř.
- V mělké misce rozšlehejte vejce vidličkou. Do jiné misky dáme strouhanku ochucenou trochou soli a pepře.
- Směs mozzarelly vytvarujte do malých kuliček, ponořte je do rozšlehaného vejce a poté je posypte strouhankou.
- Olej zahřejte na pánvi s těžkým dnem. Krokety opečeme z každé strany po dobu 2 minut, poté je položíme na savý papír.
- Podáváme s kořeněnou jogurtovou omáčkou.
Křupavé kuličky s mozzarellou a dýní
Sladké bramborové hranolky připravené v troubě, aby se nechaly okusovat
Čtyři recepty na zdravé hranolky
Originální nápad na vegetariánský vánoční aperitiv - sýr queso a chilli dip podávaný s červenými a zelenými tortilla chipsy
Pečivo na chléb Lavash s tyčinkami z guacamole a červeného pepře
Akordeon pečené brambory s česnekovým máslem
Vegetariánské zábaly s vejci mimózy a zelenými fazolemi pro rychlý mexický aperitiv
Domácí jarní závitky z avokáda s citronovou omáčkou z koriandru
Indická vegetariánská kuchyně je nevyčerpatelným zdrojem inspirace. Krokety s paneerem (indický sýr), hrášek a brambory.
Brie se semínky granátového jablka, medem a pekanovými ořechy - recept na tání, který můžete sdílet s přáteli
Dipy a pomazánky jsou nezbytnou součástí dobrého vegetariánského aperitivu. Dip z bílé fazole, citronu a rozmarýnu.
Domácí cizrnový hummus zalitý olivovým olejem, zdobený celým cizrnou, cibulí a semínky granátového jablka.
Sušená rajčata a česnek máčeny se sladkými bramborovými lupínky
Jemný dort s cuketou, kozím sýrem a pestovou omáčkou. Tyto mini koláče se perfektně hodí k sýrové desce
Kozí sýr a toust
Nabídněte rozmanitý toast pro ostrý vegetariánský aperitiv bezchybně.
Dodejte svému vegetariánskému aperitivu originální chuť s těmito toasty s karamelizovanou ořeškovou tykev a gorgonzolou
Koláče z listového těsta se špenátem, feta a piniovými oříšky
Kozí sýr marinovaný v olivovém oleji, česneku a tymiánu
Kousky brie a brusinkové omáčky.
Recept ve videu:
Jablečné košíčky bez pečení
Pikantní ořechová předkrmová směs
Grilovaný a kořeněný cizrna
Předkrmy předkrmy
"Hranolky" z pečené cukety
Hummus s grilovanou paprikou, mátou a kozím sýrem
Tři přísady sušenek
Veganský recept na houby plněné černou rýží
Vegetariánské sladké bramborové tacos
Vánoční předkrm rolka se sýrem a sušenými brusinkami
Kozí sýr a brusinkové lízátka
Další snadný recept na kousnutí
Grilovaný lilek plněný bulgurem a feta sýrem.
Smažená růžičková kapusta s citronem
Ultra lahodný vegetariánský aperitiv!
Originální nápad na vegetariánský vánoční aperitiv
Sýr feta zalitý medem a zdobený pomerančovou kůrou, opečenými piniovými oříšky a mátou
Mexické skořicové churros pro exotický vegetariánský aperitiv
