▷ 1001+ nápadů na uklidňující a lehký domácí recept velouté

Obzvláště důležité je v tomto období sezóna podzim-zima, kdy si více ceníme zámotků rodinného domu a obklopujeme se předměty, díky nimž se cítíme dobře. Útulná deka, měkký polštář, několik svíček, ale také teplé a uklidňující malé jídlo, které potěší všechny naše smysly. A co lepší než zimní polévka nebo krémová polévka, která nás zahřeje v chladných dnech? Abychom vám pomohli připravit to nejlepší lehké večerní jídlo, je zde několik skvělých návrhů, jak připravit recept na velouté lízající prsty.

Několik nápadů na přípravu receptu na polévku s vaší oblíbenou sezónní zeleninou

Dýňová polévka - recept z archzinových studií

Potřebné přísady:

15 g kokosového oleje
1 nakrájenou cibuli
Zrzavý
2 stroužky česneku
1/2 lžíce kmínu
1/2 lžíce kurkumy
500 g dýně, nakrájené na plátky
2 mrkev
čerstvý rozmarýn
voda
200 ml kokosového mléka

Recept na dýňovou polévku předložený krok za krokem

Příprava:

Na velké pánvi zahřejte kokosový olej a přidejte nakrájenou cibuli, zázvor, hřebíček, česnek, kmín a kurkumu. Koření dobře promíchejte.
Poté přidejte nakrájenou dýni a mrkev. Znovu promíchejte. Nalijte vodu, abyste zakryli zeleninu, položte na ni větvičku čerstvého rozmarýnu a přikryjte. Přiveďte k varu a duste na středním ohni, dokud nezměkne.
Poté dochutíme pepřem a nalijeme kokosové mléko.
Směs rozmělněte na pyré pomocí tyčového mixéru a odstavte z ohně.
Chcete-li udělat pěknou prezentaci, nalijte do vydlabané dýně.

Tavte máslo

Vařte cibuli

Přidejte koření

Dobře promíchejte

Přidejte dýňové plátky

Pokrýt

Přidejte kokosové mléko

Kaše

Připravte prezentaci

Jméno jméno!

Recept na krémovou polévku s čerstvými rajčaty pro váš jednoduchý a originální předkrm

Potřebné přísady:

800 g čerstvých rajčat
1/2 šálku + 2 lžíce olivového oleje
1/2 lžíce + 1/2 lžíce sušeného oregana
Černý pepř
1 žlutá cibule
1 stonek celeru
200 ml zeleninového vývaru

Potřebné přísady

Příprava:

Každé rajče nakrájejte na 4 plátky a vložte na plech.
Zalejeme olivovým olejem a dochutíme sušeným oreganem a černým pepřem.
Pečte a vařte 30 minut při 200 ° C. Nakrájejte však žlutou cibuli a stonek celeru.
Vyjměte rajčata z trouby a opatrně je přeneste do misky, kde si můžete ponořit pomocí ponorného mixéru.
Na pánvi zahřejte dvě lžíce olivového oleje. Nalijte nakrájený celer a cibuli dovnitř a před restováním dochuťte sušeným oreganem.
Poté přidejte rajčatový protlak a několik minut duste, než zalijete zeleninovým vývarem.
Znovu podusíme a podáváme v misce s oblíbenými polévkami.

Nakrájejte rajčata

Sezóna

Cibuli nakrájíme na plátky

Nakrájejte celer

Pečeme rajčata

Opečená rajčata vložte do misky

Kaše

Opečte cibuli a celer

Nalijte rajčata

Nech to být prozatím

Tady je naše rajčatová polévka, která je super lehká a chutná

Super snadný sametový recept na ořechy

Potřebné přísady:

1/4 šálku nesoleného másla (nakrájeného na 4 kusy)
1 střední cibule
1 jablko, oloupané, zbavené jader a nakrájené
sůl a pepř
1 1/2 kg (8-9 šálků) ořešáku, nakrájeného na přibližně 2,5 cm kostky
4 šálky kuřecího vývaru

Ořešková a jablečná polévka s pouhými 7 ingrediencemi!

Příprava:

V pomalém sporáku

Na pánvi rozpusťte 1 lžíci másla a cibuli restujte asi 2-3 minuty na mírném ohni a dozlatova.
Přidejte jablko a restujte asi 1 minutu. Přidejte zbývající máslo, nechte ho rozpustit, poté dochuťte pepřem a solí.
Přepravte do pomalého sporáku a přidejte ořeškovou tykev a kuřecí vývar.
Zakryjte a vařte, dokud nebude měkký - 6 až 8 hodin na mírném ohni nebo 4 až 6 hodin na vysokém ohni.

oheň

V hrnci rozpustíme 1 lžíci másla a cibuli restujeme asi 2-3 minuty na mírném ohni a dozlatova.
Přidejte jablko a restujte asi 1 minutu. Přidejte zbývající máslo, nechte ho rozpustit, poté dochuťte pepřem a solí.
Přidejte tykev a vývar.
Snižte teplotu na nízkou teplotu, hrnec zakryjte a vařte 30 až 40 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká.

Rozmačkejte polévku:

Pomocí ponorného mixéru vymíchejte směs pyré do hladka. Dochutíme pepřem a solí a podle potřeby přidáme další vývar nebo vodu.
Podávejte v misce doprovázené rustikálním chlebem.

Perfektní polévka na podzimní večeři

Pór a bramborová polévka

Potřebné přísady:

4 lžíce nesoleného másla
2 póry (pouze bílá a světle zelená část) - opláchnuté, podélně rozpůlené a tenké plátky
1 cibule, jemně nakrájená na kostičky
2 ‚červenohnědé 'brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
3 1/2 šálku kuřecího vývaru
1/2 šálku mraženého hrášku
mletý pepř a sůl podle chuti
kukuřičné krutony

Příprava:

Ve velkém hrnci rozpustíme máslo. Přidejte pórek, cibuli a brambory a vařte a za stálého míchání vařte do měkka (asi deset minut).
Přidejte kuřecí vývar, promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, zakryjte ji a duste, dokud zelenina nebude měkká (asi 15 minut).
Přidejte hrášek a vařte další minutu.
Polévku odstavte z ohně a pyré. Dochutíme pepřem a solí.
Podávejte s krutony.

Super krémový pórek a bramborová polévka

Sametový recept na brokolici

Potřebné přísady:

1 svazek brokolice
2 mrkev, nakrájené na kostičky
1 nakrájenou cibuli
2 stroužky česneku, mleté
1 šálek špenátu (rozmrazený)
hrst nasekané petrželky
2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
3 lžíce čistého řeckého jogurtu
1/3 šálku strouhaného sýra (mozzarella, čedar nebo jiné)
3 šálky zeleninového vývaru
1 čajová lžička soli
mletý pepř

Ultra čerstvá brokolice a mrkvová polévka

Příprava:

Mrkev, cibuli, špenát, stonky celeru a česnek dejte do polévky a podlejte vývarem.
Přiveďte k varu na středním ohni a pak duste na mírném ohni asi dvacet minut.
Přidejte brokolici a duste dalších 5 minut.
Nalijte sýr a petržel, dochuťte pepřem a solí a vše spolu rozmixujte pomocí ručního mixéru.
Přidejte jogurt a pokračujte v práci na začlenění.
Nalijte do malých misek a podávejte horké.

Zelené velouté naplněné energií

Sametový recept z rajčat a bazalky

Potřebné přísady:

1 1/3 kg rajčat (včetně 900 g Roma nakrájených na polovinu a zbytek - cherry rajčata)
1 střední cibule, nasekaná
6-10 stroužků česneku
3 velké mrkve, rozpůlené
1/3 šálku olivového oleje
pepř a sůl
4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru
2 lžíce balzamikového octa
1 / 4-1 / 2 čajové lžičky vloček z červeného pepře
2-4 lžíce bazalkového pesta

Rajčatová a bazalková polévka pro vytříbené chutě

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C.
Vložte rajčata, cibuli, česnek a mrkev do velkého plechu na pečení. Posypeme olivovým olejem, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
Pečte asi hodinu, nezapomeňte do poloviny míchat.
Přepravte zeleninu spolu se šťávou v mixéru a promíchejte do hladka.
Nalijte pyré do holandského hrnce a zahřejte na mírném ohni. Přidejte kuřecí vývar a zahřívejte 5-7 minut.
Podávejte v miskách a ozdobte pokapáním balzamikovým octem, vločkami z červeného pepře, pestem a trochou čerstvé bazalky.

Sametový recept na kaštany

Potřebné přísady:

4 proužky slaniny, nakrájené na kostičky
1 polévková lžíce nesoleného másla
1 nakrájená mrkev
1 stonek celeru
1 malý pórek, nakrájený (asi šálek)
2 malé šalotky, hrubě nasekané
košer sůl a mletý pepř
5 šálků kuřecího vývaru
konzervované kaštany (400-500 g)
1/2 šálku silné smetany
crème fraîche, nasekaná pažitka a nastrouhaný muškátový oříšek na ozdobu

Příprava:

Vložte slaninu do velkého hrnce a vařte do chrumkava (8 až 10 minut). Přepravte slaninu na talíři ve spodní části pokryté papírovou utěrkou (aby se vstřebal tuk), přičemž ještě zůstala lžička tuku. Ve stejné pánvi rozpustíme máslo a přidáme mrkev, celer, pórek a šalotku. Dochutíme pepřem a solí. Vařte na středním ohni do měkka a dozlatova (8 až 10 minut).
Přidejte do hrnce vývar a kaštany. Dusíme, dáme víko do poloviny a vaříme, dokud nejsou všechny přísady jemné (asi 30 minut). Nechejte trochu vychladnout a rozmíchejte v mixéru, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Vraťte se do hrnce, přidejte smetanu a zahřejte. V případě potřeby přidejte další vývar.
Dochutíme pepřem a solí a podáváme v šálcích. Ozdobte vyhrazenou slaninou, crème fraîche, pažitkou a trochou muškátového oříšku.

Krémová kaštanová polévka s křupavou polevou

Recept na krémové houby

Potřebná přísada:

450 g hub Cremini, očištěných a nakrájených na plátky
450 g různých hub
2 šalotky, nasekané
8 lžící nesoleného másla
8 lžící stroužků česneku
10 větviček čerstvého tymiánu
5 lžící univerzální mouky
8 šálků zeleninového vývaru
2 šálky silného krému
sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Nejprve připravte houby očištěním vlhkým papírovým ručníkem. Za tímto účelem jemně otřete části nahoře a kolem stopky. Nenamáčejte do vody!
Zahřejte dvě lžíce másla na pánvi a přidejte sortiment hub s 2 větvičkami tymiánu a špetkou soli. Vařte do měkka a odložte stranou.
Ve velkém hrnci na těžké bázi ohřejte 2 lžíce másla a poté přidejte nakrájenou šalotku a cremini. Vařte, dokud šalotka a houby nebudou měkké, za stálého míchání, dokud se tekutina z hub nezačne odpařovat (5-7 minut).
Přidejte mletý česnek a listy 8 větviček tymiánu. Míchejte, dokud koření není voňavé (jen několik minut), dávejte pozor, abyste česnek nespálili.
Přidejte 4 lžíce másla a mouku, aby se směs pokryla.
Za stálého míchání postupně přidávejte vývar.
Přiveďte polévku k mírnému varu, poté ji spusťte a odstavte z ohně.
Pomocí tyčového mixéru směs protlačte nebo dokud nedosáhnete požadované konzistence. Vraťte hrnec na teplotu s houbovou směsí a 2 šálky smetany. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.

Snadno se připravuje recept na sametové houby