Předkrmy velmi charakteristické pro Španělsko, tapas jsou nyní po celém světě a je snadné je rozbít, protože se roztaví v ústech a roztaví srdce. Jedná se o typ občerstvení, jehož cílem je myšlenka, že jídlo získává na hodnotě, když je sdílené. Pěkný koncept, že? Dnes vám představíme několik rychlých a snadných nápadů na recepty na tapas, které můžete sdílet se svými přáteli nebo rodinou. Takže zůstaňte s námi - je to opravdová foodie show a stojí za to.
Tapas (původem z Andalusie) původně znamenal jednoduchý plátek šunky podávaný s vínem. Obvykle se používá k zakrytí brýlí, aby se zabránilo pádu much na ně. Kromě tohoto příběhu však existuje spousta dalších legend o původu tapas. Jeden z nich říká, že kvůli nemoci musel král Alfonso X mezi jídly kousat malé kousky, doprovázené vínem. Po vyléčení velkorysý král nařídí, že ve všech hostincích království vždy a nutně podáváme malá jídla s vínem zdarma. A konečně poslední legenda říká, že tapas skutečně sloužil jako prostředek potlačující chuť k jídlu mezi jídly, což pracovníkům umožnilo zůstat dobře nasycenými a efektivními v jejich práci.
Předkrm se všemi druhy lahůdek pro potěšení chuťových pohárků. Nejjednodušší recept na tapas
Ať je to cokoli, dnes jsou tapas součástí obrazu Španělska. Protože musíme uznat, že navštěvujeme zemi pro Sagrada Familia, ale také proto, abychom šli ochutnat tapas. Slavné tapas bary, které jsou rozmístěny po celém Španělsku, jsou dalším způsobem, jak objevit, cítit a žít ducha této země. Případně si můžete tohoto ducha užít také tím, že ho pozvete domů. Nechte se inspirovat našimi recepty a nápady na tapas a připravte se na příští večer s přáteli. Jistě, budou to milovat!
Pečený brie recept na vaši elegantní francouzsko-italskou večeři s aperitivy
Potřebné přísady:
- sýr brie
- pár stroužků česneku
- čerstvý tymián
- plátky prosciutta
- Obr
Přísady potřebné k výrobě tohoto originálního a rafinovaného startovacího receptu
Příprava:
Nejprve položte brie na kus papíru na pečení nakrájeného na kruh. Pomocí nože odřízněte povrch brie vodorovně a svisle tak, aby vznikly štěrbiny. Vložte do nich plátky česneku a pak také zasaďte několik větviček čerstvého tymiánu. Vyhraďte si až později, čas prolít mezi nimi několik proužků prosciutta, abyste získali takovou mřížku dostatečně velkou, aby pokryla vaše brie ze všech stran. Poté umístěte brie do středu této mřížky, nahoře přidejte malý fíkový džem a přeložte boky, aby se brie zabalilo. Otočte na druhou stranu a vložte do středu malé pánve vyložené papírem na pečení. Pečeme 15 až 20 minut při 200 ° C.
Umístěte brie do středu kousku papíru na pečení
Vrýt
Ozdobte česnekem a čerstvým tymiánem
Proplést plátky prosciutta
Umístěte brie do středu prosciutto mřížky
Ozdobte džemem
Plášť a pečení
Fíkový džem, čerstvý tymián a ořechy na servírování
Recept na klasické šunkové krokety nebo tak říkajíc croquetas de jamón
Složení:
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku olivového oleje
- šálek vařené šunky (jemně nasekané)
- 3/4 šálku mouky
- 4 šálky plnotučného mléka
- sůl
- pepř
- lžičku strouhaného muškátového oříšku
- šálek manchego sýra (jemně nastrouhaný)
- olej na smažení
- 6 vajec, poražených
- 2 šálky strouhanky na strouhanku
Příprava:
Umístěte smaltovaný kastrol (silné dno) na střední teplotu. Když je dobře zahřátý, nalijte do něj máslo a olivový olej. Vařte a míchejte 2, 3 minuty. Poté integrujte mouku. Když pečení absorbuje máslo a olej, pomalu přidejte šálek mléka a duste, dokud již nebudou bubliny. Poté nalijte zbytek mléka. Dochutíme 2 1/2 lžičky soli, 1 lžičkou nastrouhaného muškátového oříšku a pepřem. Za stálého míchání přiveďte mléko k mírnému varu a poté oheň snižte. Vařte za pravidelného míchání asi 30 minut. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Nakonec přidejte také šunku a směs nalijte do hrnce, kde bude odpočívat tři hodiny.
Nyní ohřejte velkou nádobu napůl naplněnou olejem na 180 ° C. Krokety však můžete tvarovat. Pomocí lopatky na zmrzlinu si připravte malé kuličky, které pak vyřezáte s rukama pokrytým moukou. Poté je položte na plech nebo na talíř a oni mohou znovu odpočívat v lednici, než je pokryta strouhankou a smažena.
Poté připravte strouhanku, kterou tvoří mouka, vejce a strouhanka. Umístěte do oleje a smažte 1-2 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatou kůrku. Poté je vyjměte z pánve a posypte solí. Tady!
Sýrové šunkové krokety, díky nimž se vám z úst dostane voda. Gurmánský tapas recept
Gambas al ajillo nebo česnekové krevety - recept na tapas s chutí moře
Složení:
- 300 gr velkých krevet
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 chilli paprička, nasekaná
- 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
- půl hrstky nasekané petrželky (k podávání)
Příprava:
Na malé pánvi zahřejte svůj olej, dokud se téměř neparí. Poté přidejte chilli, česnek a krevety (oloupané a dobře zalité). Smažte do zlatova za stálého míchání pánve, aby se nespálil česnek. Posypeme solí a nasekanou petrželkou. Ano, je to tak snadné!
Česnekové krevety - rychlý a snadný recept na tapas se středomořským dechem
Vynikající recept na velmi čerstvé a lehké tapas - pan con tomate, jakási rajčatová bruschetta
Složení:
- 4 velké plátky kváskového chleba
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 40 gr bazalky
- 80 gr soleného másla
- 300 gr drcených rajčat (nebo rajčatového pyré)
- špetka sladké uzené papriky (volitelně)
Příprava:
Opečte chléb z obou stran. V mixéru nebo ručně rozdrťte česnek a bazalku nakrájejte na jemno. Na pánvi rozpusťte máslo a nalijte do něj bazalku a česnek se špetkou soli a pepře. Nasypte tuto směs na chléb a poté na ni naneste vrstvu drcených rajčat. Dokončete další vrstvou máslových přísad a posypte paprikou.
Drcená rajčata s bylinkami - velmi čerstvý a vhodný tapasový recept na léto
Poznámka: klasický recept je ještě jednodušší a spočívá v potření česneku bagetou, následném potření strouhaným rajčatovým protlakem, ochutí solí a nakonec zalije olivovým olejem. Výsledek je jednodušší, ale také lahodný!
Guindillas - španělský špíz na aperitiv, který okouzlí vaše hosty
Složení:
- 4 guindilské papriky (kajenské papriky) ve slaném nálevu
- 4 kyselé okurky
- 4 zelené olivy, vykostěné
- 4 sardelové filety
Příprava:
Nejprve vypusťte olivy a guindilly. Papriky nastrkejte a pokud jsou velmi dlouhé, rozkrojte je na polovinu. Začněte navlečením okurek na špíz a poté na jeden konec sardelí. Pak přijde řada na chilli papričkách - dáte dvě. Nyní papriky přikryjte druhým koncem sardele. Špíz zakončete olivou. Mrholení olivového oleje a můžete podávat.
Myšlenka na aperitivový špíz - španělská specialita velmi vhodná jako večeře na aperitiv
Recept Patatas bravas pro milovníky rychlých a snadných receptů
- dva červenohnědé brambory (oloupané a nakrájené na 2,5 cm kostky)
- 2 šálky olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibuli nakrájenou na kostičky
- 1 čajová lžička soli
- 1 stroužek česneku, mletý (jemně)
- nakrájenou červenou papriku
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1 plechovka celých oloupaných rajčat (400 ml)
- 1/4 šálku majonézy
Příprava:
Spojte brambory, dva šálky olivového oleje a 3 čajové lžičky soli ve velké studené pánvi. Jemně zahřejte a vařte, dokud brambory nejsou měkké. (12-15 minut). Zvyšte teplotu a smažte na zlatou krustu (5,6 minut). Vypusťte na kousek papírového ručníku.
Poté zahřejte tři lžíce olivového oleje v hrnci na středním ohni. Přidejte a vařte cibuli s lžící soli a míchejte na rozpáleném oleji, dokud cibule nezměkne (3 až 4 minuty). Přidejte česnek, chilli, uzenou papriku a vařte jednu až dvě minuty. Poté nalijte rajčata a nechte znovu vařit. Poté směs přeneste do mixéru a pyré, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Podávejte patatas bravas s kaší a majonézou. Můžete také dochutit trochou petrželky.
Recept na tapas pro milovníky brambor - patatas bravas s rajčatovou omáčkou a majonézou
Empanadas recept na váš originální aperitiv
Složení:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1/2 gr nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- nasekaný chipotle pepř
- 1 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 lžíce papriky
- 1 1/4 šálku šťouchaných rajčat
- 1/2 šálku vody
- sůl a pepř
- 1 balíček listového těsta
- rozbité vejce
- 200 g strouhaného čedaru
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
Příprava:
Vyjměte těsto z ledničky a nechte ho rozmrazit. Ve velké pánvi však hovězí maso dobře uvařte. Maso sceďte a odložte stranou.
Ve stejné pánvi nalijte lžíci olivového oleje. Jakmile je horká, přidejte cibuli a červenou papriku. Vařte pět minut a poté přidejte česnek, chipotle pepř, kmín a papriku. Opět vaříme dvě minuty, občas mícháme, aby se nespálil česnek.
Poté přidejte scedené maso, rajský protlak a vodu. Dusíme 15 minut a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Mícháme zelenou cibuli.
Vyklopte lístkové těsto na rovný povrch. Poté pomocí krájeného kruhu vystřihněte několik kruhů. Okraj kruhů lehce navlhčete vodou, do středu dejte 2 lžíce nádivky, posypte sýrem čedar a složte do půlkruhu, čímž utěsníte okraj svých empanad. Poté vložte již naplněné empanády do plechu na pečení pokrytého papírem na pečení. Přejeďte štětcem rozšlehaného vejce a vařte při teplotě 2 ° C asi dvacet minut. Sdílejte úžasný výsledek s přáteli.
Velmi oblíbený nápad na recept na tapas v Latinské Americe - hovězí empanadas
Lahodný výklad receptury española tortilla
- 1/4 šálku nesoleného másla
- 2 velké červenohnědé brambory, oloupané
- 12 velkých vajec
- 1/2 šálku silné smetany
- 1/2 čajové lžičky košer soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- nakrájenou žlutou cibuli
- 1/2 balení sýra manchego, nakrájené na kostičky
- kilo chorizo, nakrájené na plátky
- 1/4 šálku nasekané petrželky
Pro omáčku aioli:
- Prezidentův česnek a bylinková rondela
- 1/3 šálku majonézy
- 1 1/2 čajové lžičky uzené papriky
Příprava:
Předehřejte troubu na 170 ° C. Na másle vymažte pekáč nebo pekáč (hluboký 25-30 cm) a odložte je.
Nakrájejte plátky neloupaných brambor a vložte je do poměrně velkého kastrolu naplněného do 3/4 vody košer solí. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezměknou. Poté vypusťte a odložte stranou.
Ve velké misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem po dobu dvou minut. Poté přidejte nakrájenou cibuli, manchego, chorizo a vařené brambory. Nalijte směs do připravené pánve a vařte 20-25 minut.
Nakonec vyjměte z trouby a nechte 5 minut odstát, zatímco omeleta sundává po stranách pánve. Přeneste na velký talíř a nakrájejte na plátky.
Chcete-li vyrobit omáčku aioli, smíchejte všechny tři ingredience dohromady.
Jak připravit tapas - tortillu, jednu z největších španělských specialit
Recept na klasickou bramborovou omeletu Tapas - lahodná večeře předkrmu
Příklad velmi čerstvého předkrmu - meloun, máta a sýr feta. Velmi pěkný recept na tapas
Příklad snadného receptu na tapas - grilované batáty ve směsi česneku, máty, červené papriky, olivového oleje a sherry octa
Jak se vyrábí tapas - mozzarella, meloun, prosciutto a mátový špíz
Další příklad špízu s melounem, nivou, šunkou a mátou. Jednoduchá španělská specialita
Velmi jednoduchý recept na tapas - pečený pepř plněný feta a ricottou
Manchego - symbolický sýr ze Španělska s olivovým olejem, tymiánem, rozmarýnem, červenou paprikou a pomerančovou kůrou
Tapas originální recept na fíky plněné kozím sýrem s medem, kořeněným tymiánem a levandulí
Plátky okurky obalené avokádovou pěnou a krevetami. Jednoduchá španělská specialita
Broschetta se sýrem burrata a pečenými cherry rajčaty, zdobená několika lístky bazalky - skvělý nápad pro recept na tapas
Kozí sýr ve směsi olivového oleje, bazalky, kopru, pepře a soli. Skvělý nápad na recept na tapas
Plátky melounu, zdobené fetou, parmezánem, lískovými ořechy - jak se vyrábí tapas
Růžičková kapusta restovaná na řepkovém oleji s dipem z aioli omáčky - perfektní recept s přáteli
Crostini s brie, jablky, jablečným džemem a ořechy - snadné tapas
Tapas recept na chlebovou pomazánku se smetanovým sýrem a jahodami
Variace vajec mimózy s plněným vaječným žloutkem, majonézou a krevetami - jak se vyrábí tapas
Smažená chobotnice a chobotnice s marinarovým dipem
Krevety v mangovém pyré - vynikající recept na tapas
Cibule zkaramelizovaná ve směsi olivového oleje, balzamikového octa, bílého vína a javorového sirupu
Crostini pomazánka s kozím sýrem a borůvkovým kompotem, balsamico
Plátky chleba natřené na másle s kozím sýrem, plátky rajčat a bazalky - snadné tapas
Špíz krevetový chorzio - večeře aperitivu, která okouzlí vaše hosty
Španělská specialita k vyzkoušení - chilli papričky plněné směsí krevet, avokáda a sýra
Plátky chleba, natřené avokádovou pěnou, mozzarellou, rajčaty a bazalkou - další labužnický recept
Tapas recept na meloun s jamón serrano nebo vepřovou šunkou
Pečené broskve zabalené ve slanině a bazalkových listech - nápad na čerstvý tapasový recept na léto
Malé rohlíky z listového těsta se sýrem feta - kousnutí ke sdílení s přáteli
Jeden poslední tapasový recept na mrkvové kroužky s kořením - veganský recept, který můžete sdílet s přáteli
