Je to začátek nejpříjemnějšího období roku - zimy. Samozřejmě to často spojujeme s rodinnými okamžiky a teplými domácími jídly. Sníte o zimním předkrmu, který se snadno připravuje a zároveň plní (který by mohl sloužit i jako hlavní chod)? Udělejte si doma pohodlí a uvařte si něco s příjemnými zimními recepty, které vám nabídneme.
Tyto recepty kombinují sezónní zeleninu a voňavé koření
Brokolice, čedar a cuketová polévka
Je to srdečné, snadné a chutné. Vezměte několik hlav brokolice, cukety a ostrého čedaru, vložte vše do své okamžité kastroly (nebo pomalého sporáku), nastavte časovač a za méně než třicet minut budete mít nejkrásnější a nejchutnější misku čedarové polévky. a brokolice.
Složení:
- 5 c. na s. máslo
- 1 malá žlutá cibule, nasekaná
- 1 mrkev, nasekaná
- 2 střední cukety, nasekané
- sůl a pepř
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 4 šálky brokolice
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2-3 šálky strouhaného ostrého sýra čedar
Příprava:
- Nastavit Instant Pot na soté. Přidejte máslo a cibuli, vařte 5 minut nebo do vůně. Přidejte mrkev, cuketu a velkou špetku soli a pepře. Nalijte vývar. Přidejte brokolici a přikryjte, vyberte ruční nastavení a vařte pod vysokým tlakem po dobu 8 minut.
- Po dokončení vaření uvolněte páru. Polévku přeneste do mixéru a promíchejte, dokud nebude hladká (nikoli úplně pyré). Vraťte se do okamžitého banku.
- Instantní hrnec dejte restovat. Mícháme mléko a sýr a vaříme 5 minut nebo dokud se sýr nerozpustí.
- Nalijte polévku do misek a ozdobte čerstvým tymiánem. Užívat si !
Cuketa dodává této polévce smetanost
Můžete také ozdobit několika hrstmi ostrého čedaru
Vylepšený zimní předkrm - pečené brie a prosciutto
Složení:
- 12 listů fylo, rozmrazených
- 4 lžíce. na s. nesolené máslo, rozpuštěné
- 200 g brie, nakrájené na 12 plátků
- 12 tenkých plátků prosciutta
- med na zalévání
- semena 1 granátového jablka
- mořská sůl a černý pepř
Příprava:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Plech vyložte papírem na pečení.
- Umístěte 1 list těsta fylo na čistý povrch a opatrně ho přeložte napůl napříč. Phyllo těsto potřete trochou rozpuštěného másla a nezapomeňte pokrýt celou horní polovinu.
- Na kratší konec těsta položte kousek prosciutta a poté plátek Brie. Na náplň převalíme těsto fylo. Na připravený plech na pečení položte rolovací pečeť dolů a opakujte celkem 12 rolí.
- Pečeme 20 až 25 minut, nebo dokud rohlíky nejsou nahoře zlaté. Odstraňte a lehce posypte medem. Posypeme černým pepřem, granátovými jablky a trochou šupinaté mořské soli. Podávejte teplé.
Správný způsob umístění produktů před jejich válcováním
Liberálně potřete horní část každé role fylo rozpuštěným máslem
Pokud existuje jeden zimní startér, který miluje téměř každý, jsou to právě tyto rohlíky
Sladká bramborová a čočková polévka - veganský zimní předkrm
Složení:
- 2 lžíce. na s. extra panenský olivový olej
- 1/2 žluté cibule, nasekané
- 1 palec čerstvého zázvoru, strouhaný
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 batáty, oloupané a na kostky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 3/4 šálku sušené červené čočky
- kóšer sůl
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 šálky baby špenátu
- 2 šálky vařené rýže basmati
Příprava:
- Olivový olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Když olej jiskří, přidejte cibuli a vařte 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte zázvor, česnek a sladké brambory a vařte asi 5 minut.
- Přidejte vývar a čočku. Velkoryse dochuťte solí. Směs přiveďte k varu na vysokou teplotu a poté ji snižte na nízkou teplotu. Zakryjte a duste 15 až 20 minut, dokud není čočka měkká a sladké brambory měkké.
- Přidejte kokosové mléko a vařte 5 minut. Odstraňte z tepla.
- K podávání rozdělte rýži mezi misky a nalejte polévku. Ozdobte koriandrem.
Vše se děje v jednom hrnci za méně než hodinu
Veganský zimní startér, který připomíná slavné „chili con carne“
Houby s cizrnou a kale
Složení:
- 30 ml olivového oleje
- 300 g hub, nakrájených na čtvrtky
- 1 velká šalotka, jemně nakrájená na kostičky
- 2-3 stroužky česneku, nakrájené na jemné kostičky
- 6 listů kelu
- 1 C. lžíce bílé miso pasty
- asi 1½ šálku vařeného cizrny
- sůl a pepř
- citronovou kůru a šťávu
- vařená rýže, perlový ječmen nebo křupavý chléb, k podávání
Příprava:
- Na velké pánvi zahřejte 2-3 čajové lžičky oleje. Přidejte nakrájené houby do pánve. Smažte je několik minut do zlatova za častého míchání.
- Přidejte šalotku a česnek a restujte, dokud šalotka nebude průsvitná a česnek je měkký a voňavý.
- Poté přidejte nakrájenou kapustu, restujte několik minut.
- Nakonec přidejte miso rozpuštěné v malém množství vody, aby se nehromadilo na stejném místě, cizrnu a její tekutinu. Nechte vše několik sekund vřít, dochuťte solí.
Se solí buďte opatrní, protože miso poskytuje dost
Podáváme s rýží, jiným zrnem nebo kvalitním chlebem, jako je kvásek
Veganské cuketové hranolky
Složení:
- 4 střední cukety
- 3 lžíce mletých chia semen
- 3 zelené cibule, jemně nasekané
- 3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
- 1½ lžičky soli
- velké množství černého pepře
- ¾ šálku mouky
- ¼ šálkový olej na smažení
- hustý veganský jogurt, k podávání
Příprava:
- Cuketu nahrubo nastrúháme.
- Nastrouhané cukety vložte do čisté mušelínové utěrky nebo čisté utěrky a vyždímejte co nejvíce tekutiny. Možná budete muset udělat v menších dávkách.
- Vymačkané cukety a všechny zbývající ingredience až do (ale bez mouky) vložte do velké mísy. Dobře promíchejte a nechte 5 minut stát, dokud olej nezahřejete.
- Do směsi zamíchejte mouku a vytvořte těsto. Na ohřátý olej na koblihu dejte 2 lžíce těsta. Smažte na mírném středním ohni asi 4 minuty.
- Otočte koblihu na druhou stranu a nechte ji na druhé straně smažit po dobu 3 minut.
- Umístěte koblihu na podnos s papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Udržujte koblihy připravené v horké troubě a zbytek smažte. Okamžitě konzumujte.
Klíčem je dobře promíchat ingredience pro hranolky.
Svůj zimní startér můžete ozdobit čerstvým jogurtem
Fylo těsto vám umožní experimentovat se zimním startérem
Dalším zimním předkrmem může být tento grapefruitový a sýrový salát
Myšlenka zimního startéru, která by se dala sloužit také jako dezert
A nakonec souhlasíme s tím, že polévky jsou nejlepší zimní startér
`` 