Slavnostní dezert par excellence a skvělá klasika neoddělitelná od oslav konce roku, Yule log nikdy nepřestává být oceňován a znovu navštíven. Neustále hledáme originální recept na vánoční stromek, který zaujme hosty a přinese na naše stoly trochu fantazie. A abychom tomu dodali punc originality, nechybí ani tipy. Nečekané kombinace příchutí, veganská nebo nepečená verze, originální prezentace, maškarní ozdoby… Existuje tolik způsobů, jak vrátit život našemu tradičnímu rolovanému dortu. Chcete-li ukončit své vánoční jídlo s veškerým požitkem, objevte bez prodlení naše oblíbené recepty.
Najděte svůj oblíbený originální recept na vánoční stromek mezi více než 50 labužnickými nápady
Zdravé a velmi snadné udělat čokoládový vánoční log
Složení:
- 4 vejce
- 70 g cukru muscovado
- 30 ml mandlového mléka
- 1 lžíce vanilky
- 135 g směsi bezlepkové mouky
- 3 lžíce kakaového prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 50 g erythritolu
- lískový krém
- sušené brusinky
- rozpuštěná tmavá čokoláda
Potřebné přísady, aby byl tento snadný a originální recept na vánoční stromeček úspěšný
Příprava:
- Oddělte bílky od žloutků ve dvou miskách.
- Do žloutků přidejte cukr muscovado, mandlové mléko a vanilku.
- Do síta nalijte moukovou směs, kakaový prášek a prášek do pečiva. Prosejte dovnitř směsi žloutku.
- Z bílku vyšleháme pomocí mixéru tuhý bílek. Přidejte 50 g erythritolu a ještě trochu promíchejte.
- Přidejte bílky do směsi žloutku. Opatrně promíchejte lžící.
- Nalijte takto vytvořené těsto na plech vyložený papírem na pečení a rovnoměrně ho rozetřete špachtlí.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 15-18 minut.
- Vyjměte z trouby, rozložte ji na čistý utěrku a opatrně odstraňte list papíru na pečení.
- Nalijte trochu moučkového cukru do síta a posypte to cookie.
- Sbalte cookie s ještě horkou utěrkou, nechte ji vychladnout a poté rozviňte.
- Natřete pastou z lískových oříšků a posypte sušenými brusinkami. Znovu srolovat a přepravovat na prezentačním podnosu.
- Ozdobte roztavenou čokoládovou ganache a snítkou rybízu.
Oddělte bílky od žloutků
… ve dvou miskách
Přidejte cukr a mandlové mléko
… a pak vanilka
Směs
… dokud nevznikne homogenní pasta
Přidejte moučnou směs, kakao a prášek do pečiva
Dobře promíchejte
Bití vaječných bílků
Přidejte vaječné bílky a přidejte
Opatrně promíchejte
Rozložte na plech
Směs dobře rozložte
Posypeme moučkovým cukrem
Zabalit
Odpočiňte si
Ozdobte lískovým těstem
… a sušené brusinky
Naposled se srolovat
Nalijte to čokoládovou ganache
Ozdobte rybízem
Originální vánoční recept s pistáciovou a růžovou příchutí
Složení:
Pro dort:
- 3 vejce, při pokojové teplotě
- 230 g cukru
- 80 ml vlažné vody
- 1 C. vanilkový extrakt
- ¼ lžička extraktu z růží
- 8 kapek zeleného potravinářského barviva
- 85 g + 1 ½ lžičky. lžíce mouky
- 1 C. lžička droždí
- 1 špetka soli
Pro cukrářský krém:
- 225 g měkkého másla
- 155 g moučkového cukru
- 1 špetka soli
- ½ lžičky. vanilka
- 120 g celé smetany
- ½ lžičky. 1 čajová lžička extraktu z růže
- 1 C. práškový cukr
- drcené pistácie
Příprava:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Plech zakryjte pergamenovým papírem a nastříkejte sprejem na vaření.
- V misce rozšleháme vejce. Přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude dobře promíchán. Míchejte vodu, vanilku, výtažek z růží a potravinářské barvivo. Mouku, prášek do pečiva a sůl společně proosejeme. Poté je za stálého míchání postupně začleňujte do směsi. Rozložte přípravek na plech a pečte 12 minut. Zkontrolujte párátko pomocí párátka.
- Zakryjte utěrku papírem na pečení a cookie otočte. Rolovat dort v utěrce. Necháme 30 minut vychladnout na stojanu.
- Smíchejte máslo, moučkový cukr, sůl a vanilku, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs. V jiné misce rozšleháme smetanu, extrakt z růže a 1 polévkovou lžíci cukru. Jakmile je smetana vyšlehaná na šlehačku, přidejte ji do směsi másla a cukru.
- Když cookie vychladne, rozbalte je a zakryjte těstovým krémem. Posypeme drcenými pistáciemi a cookie na sebe stočíme.
- Podáváme posypané moučkovým cukrem.
Pistáciová roláda, vonící růží
Recept na vánoční švýcarský pusinky
Složení
Pro sušenku:
- 125 g tmavé čokolády, nakrájené na kousky
- 1 ½ lžičky. lžíce vody
- 4 vejce oddělená, při pokojové teplotě
- 55 g moučkového cukru
- 1 C. kakao
Pro čokoládovou ganache:
- 150 g tmavé čokolády
- 185 ml silného krému
- 1 C. vanilkový extrakt
Pro italskou pusinku:
- 100 g cukru
- 60 ml vody
- 2 bílky
- 1 C. vanilkový extrakt
Příprava:
- Příprava ganache: V hrnci na mírném ohni zahřejte krém s kousky čokolády. Dobře promíchejte, dokud se veškerá čokoláda nerozpustí. Mícháme vanilku a odstavíme z plamene.
- U sušenky: Předehřejte troubu na 180 ° C. Vymačkejte dno formy o velikosti 21 cm × 30 cm a vyložte ji papírem na pečení.
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
- Ve velké misce rozšleháme spolu žloutky a cukr, dokud nebudou bílé. Rozpuštěnou čokoládu zapracujte stěrkou.
- V jiné misce vyšlehejte bílky do tuha. Do směsi žloutků a čokolády přidejte lžíci ušlehaného bílku. Poté do vaječných žloutků přidejte zbytek bílků a za stálého míchání dobře promíchejte. Nalijte směs do formy a pečte 15 - 18 minut. Vyjměte z trouby, položte dort na rošt, zakryjte ho papírem na pečení a poté vlhkým hadříkem. Necháme 30 minut vychladnout.
- Zkontrolujte strukturu ganache. Musí to být šíření. Pro zahuštění stačí dát na 5 - 10 minut do chladničky. Otočte cookie přes papír na pečení posypaný kakaem, rozviňte a zakryjte čokoládovou ganache. Srolujte a nechte 2 hodiny vychladnout.
- Příprava italské pusinky: Rozpusťte cukr ve vodě na mírném ohni. Přiveďte k varu, dokud sirup nedosáhne 116 °, odstavte z ohně. Z bílků vyšlehejte tuhý tuk, poté za stálého míchání přidejte cukrový sirup do mrholení.
- Odřízněte konec dortu a položte jej lícem na stranu klády. Zakryjte italskou pusinkou pomocí špachtle. Pokud je to žádoucí, karamelizujte pusinku pomocí hořáku.
Originální recept na vánoční stromek s italskou pusinkou
Složení:
- 3 velká vejce, oddělená
- 60 g moučkového cukru
- 300 g změkčeného mascarpone
- 1 C. vanilkový extrakt
- 200 g mražených malin + další na ozdobu
- 200 g dámských prstů
Pro polevu pro marshmallow:
- 4 bílky
- 120 g moučkového cukru
Poznámky: Můžete
Příprava:
- Dno bochníkové formy vyložte mastným pergamenovým papírem. Vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud nezbělí. Míchejte sýr mascarpone a vanilku a pokračujte v šlehání, dokud nezískáte hladkou směs.
- V jiné misce vyšlehejte bílky do tuha. Poté je jemně sklopte do směsi mascarpone. Nalijte přípravek do formy a na něj položte maliny a lehce je vtlačte. Uklidněte dámské prsty. Dort dáme do chladničky alespoň na 4 hodiny.
- Chcete-li připravit polevu z marshmallow, připevněte bílky do tuhého stavu na dvojitý kotel. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud se veškerý cukr nerozpustí a marshmallow není horký na dotek. Sejměte z ohně a pokračujte v šlehání, dokud nevychladne.
- Otočte se a pokryjte kulatinu marshmallowem. Před podáváním marshmallow zkaramelizujte plamencem a ozdobte malinami.
Recept Nepečte originální vánoční poleno s malinami a mascarpone, karamelizovaná marshmallow poleva
Originální recept na protokol založený na souborech cookie
Složení:
- 2 šálky smetany na šlehání
- 1 C. čajová lžička karamelová příchuť potravinářská příchuť
- 2 lžíce. moučkový cukr
- 1 C. vanilka
- 1/3 šálku karamelových lupínků
- 2 lžíce. kakaa
- 1 balíček čokoládových cookies
Příprava:
- Chcete-li připravit šlehačku, rozšlehejte šálek smetany na šlehání, ½ čajové lžičky karamelové příchuti, 1 polévkovou lžíci moučkového cukru a 1 čajovou lžičku vanilky. Vmíchejte kousky karamelu.
- Na každé sušenky rozetřete 1 lžíci šlehačky a začněte je skládat. Jakmile máte řadu 6 cookies, položte stoh vodorovně.
- Pokračujte v přidávání cookies, dokud nezmizí veškerá šlehačka.
- Zabalte přípravek do plastového obalu a vložte do mrazničky po dobu nejméně 5 hodin.
- Připravte si čokoládovou šlehačku. Smíchejte dohromady 1 šálek smetany na šlehání, ½ lžičky. čajová lžička karamelové chuti, 1 lžička. moučkový cukr a 2 lžíce. lžíce kakaa.
- Vyjměte kulatinu z mrazničky a jeden konec šikmo odřízněte a položte na stranu. Položte poleno na servírovací talíř a zakryjte ho čokoládovou šlehačkou. Vraťte se do mrazničky.
- Vyjměte protokol Yule 20 minut před podáváním.
Krok za krokem originálního zmrazeného vánočního deníku
© Farmářova dcera
Perníkový vánoční recept
Složení
Pro pekanové pralinky (karamelizované pekanové ořechy):
- 120 g pekanových ořechů
- 70 g cukru
- 60 ml vody
Pro dort:
- 100 g mouky
- 30 g kukuřičného škrobu
- ¾ lžičky skořice
- ¾ čajové lžičky strouhaného zázvoru
- ¼ lžička jemné mořské soli
- ¼ lžička čerstvě mletého pepře
- 6 velkých vajec
- 150 g hnědého cukru
- 60 g másla, rozpuštěného a ochlazeného
- moučkový cukr
Pro krém:
- 230 g smetanového sýra, při pokojové teplotě
- 113 g másla při pokojové teplotě
- 1 špetka jemné mořské soli
- ½ lžičky skořice
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Pro polevu:
- 4 bílky
- 200 g cukru
- ¾ lžičky zubního kamene
- 240 ml vody
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Příprava:
- Příprava pekanových pralinek: Umístěte do středu trouby rošt a předehřejte jej na 180 ° C. Plech vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Na vrch položte pekanové ořechy a pečte 3 minuty.
- V hrnci smíchejte cukr a vodu. Vařte na středně vysokém ohni, dokud se přípravek nestane jantarovou barvou. Vypněte oheň a přidejte pekanové ořechy, promíchejte, aby se obalily. Přeneste karamelizované pekanové ořechy na plech a dobře je rozložte lžící nebo špachtlí. Před nakrájením ořechů na malé kousky nechte úplně vychladnout.
- Příprava dortu: Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte jej na 180 ° C. Formu 30 × 43 cm vyložte papírem na pečení. Máslo a mouka papír na pečení. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a koření.
- Zahřejte hrnec vody a připravte dvojitý kotel. Vejce a hnědý cukr rozšleháme elektrickým mixérem. Poté položte misku na dvojitý kotel a pokračujte v míchání, dokud není směs horká na dotek. Směs vaječného cukru vyšlehejte až do bělení. Jemně nasypte mouku ve dvou dávkách. Vložte rozpuštěné máslo do misky, přidejte trochu směsi mouky a vajec. Směs otočte a vše dobře promíchejte. Rozdělte přípravek do formy. Pečte 13-15 minut nebo dokud koláč není zlatohnědý.
- Sušenku vyklopte na čistý utěrku posypanou moukou a vraťte ji do utěrky.
- Připravte cukrářský krém. Smažte smetanový sýr s máslem a solí, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs. Mícháme skořici, vanilku a karamelizované pekanové ořechy. Rozbalte cookie a distribuujte krém a nechte dlouhý okraj.
Perník a karamelizovaný pekanový vánoční recept
© Vážné stravování
Yule log čokoládový krém - mascarpone
Velký rozdrcení pro tento nepečený vánoční poleno s čokoládovým křehkým chlebem a kokosovou šlehačkou
Vánoční dort se zázvorem z bílé čokolády
Vytvořte zasněžené pohádkové prostředí, ve kterém svůj dort představíte v naprosté originalitě
Koláč napíchněte vidličkou, abyste napodobili dřevo
Černý les vánoční přihlásit v cukrové pastě
Rum a čokoládové pečivo Vánoční poleno zdobené čokoládovými pastilkami
Čokoládové hobliny pro efekt dřevěné kůry
Čokoláda a sušenky cookie Yule log recept
Mascarpone a perník zmrazené log
© Vypočítaná metla
Recept na zabalený veganský krémový dort
© Malý blog Vegganu
Dort s čokoládovou a slanou karamelovou příchutí
Recept na čokoládu Yule s pěnou z arašídového másla
Tři příchutě zmrazené vánoční poleno s karamelovým srdcem
Snadné a rychlé nepečené vánoční poleno vyrobené z čokoládových sušenek
Slavnostní rohlík se zrcadlovou glazurou
Dort z červeného sametu vytesaný do špalky
Pečivo Yule log s dekorací cukrové pasty
Recept Mocha Yule Log
Originální recept na bílou čokoládu Yule log
Rolka s ledovým vanilkovým srdcem a polevou
Zabalený čokoládový dort s krémem z pralinky
Mocha poleva pro fanoušky kávy
Krásná dekorace hvězd v kovovém papíru
Vánoční poleno ochucené perníkem
Čokoládový, vanilkový a whisky třešňový koláč